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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés
Cabillaud à la chermoula et chorizo en feuilles de brick.

Pour 5 :

5 dos de cabillaud

10 tranches de chorizo

5 feuilles de brick

huile d’olive

pour la marinade chermoula :

1 càc de cumin en poudre

1 càc de paprika

1càc de coriandre en poudre

coriandre frais

1 càs d'huile d'olive

Mélanger les ingrédients pour la chermoula, en recouvrir les dos de cabillaud, et laisser mariner 1 heure au frais.

Chauffer le four à 220°.

Sur une feuille de brick poser deux tranches de chorizo, puis le dos de cabillaud, fermer la feuille de brick et badigeonner d’un peu d’huile d’olive. (voir le schéma ci-dessous)

Poser sur une plaque allant au four munie de papier cuisson.

Cuire 10 à 12 minutes.

Cabillaud à la chermoula et chorizo en feuilles de brick.

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