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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #apéros entrées
 Foie gras de canard mi-cuit à la vapeur

Pour 8 à 10 personnes :

1 foie gras frais de canard de 500 g, déveiné et assaisonné

4 cl de cognac

Verser le cognac sur le fois. Réserver au frais 10 minutes.

Faire chauffer l’eau dans une casserole.

Rouler le foie gras bien serré dans du film alimentaire, au moins 7 ou 8 couches.

Le poser dans un panier vapeur et poser sur la casserole, couvrir et laissez cuire 18 minutes.

Après cuisson l’envelopper dans une feuille d'aluminium et laisser refroidir. Réserver 48 h minimum au frais avant de déguster (à conserver maximum 3 semaines).


source: Laurent Mariotte: http://www.tf1.fr/petits-plats-en-equilibre

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