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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf
Joue de bœuf mijotée à la sauge et au vin blanc

Pour 4 :

900 g de joue de bœuf

1 càs de graisse de canard

8 échalotes émincées

2 carottes en rondelles

1 gousse d'ail entière

1 branche de sauge

1 brin de thym

1 feuille de laurier

15 cl de vin blanc sec

Sel

Couper la joue de bœuf en morceaux égaux.

Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de joues de bœuf dans la graisse de canard, pour qu’ils soient bien dorés et caramélisés de tout cotés. Réserver.

Dans la même cocotte, faire blondir les échalotes, puis ajouter les carottes, l’ail et les herbes. Verser le vin blanc et remettre les joues dans la cocotte.

Laisser mijoter pendant minimum 1h30 à feu doux.


source:http://www.dumieletdusel.com/

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