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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés
Aubergines farcies au thon, tomates et parmesan

Pour 4 :

2 grosses aubergines

1 grosse boîte de pulpe de tomates

2 oignons émincés

herbes de Provence

sel d’ail

1 boîte de thon de 280g

20g de parmesan

Chauffer le four à 200°

Laver et couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur

Poser les aubergines dans un plat allant au four.

Cuire 20 minutes, laisser refroidir et creuser pour retirer la chair sans transpercer les aubergines.

Mixer la chair des aubergines avec le thon 2 càs de sauce tomate, saler.

Remplir les aubergines avec cette farce.

Mettre la moitié de la sauce tomate dans le plat, poser les aubergines et les recouvrir du reste de la sauce tomate. Parsemer de parmesan et cuire 30 minutes.

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ici-and-ailleurs 13/02/2014 17:07

Une recette qui plairait à mon Loulou, merci pour le partage!

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