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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #divers salés
Tatin aux carottes

1 kg de carotte des sables

1 gousse d’ail

huile d’olive

2 brins de thym émiettés

1 càc de cumin en poudre

1 càc de paprika doux ou fort

sel

pour la pâte

150 g de farine

100 g de poudre d'amandes

100 g de beurre

1 œuf

sel

Pour la pâte mélanger la farine la poudre d’amande, le beurre très mou, l’œuf et le sel. En faire une boule et laisser 1 heure au réfrigérateur.

Peler les carottes et couper-les en tronçons de 2 cm. Peler et hacher l’ail.

Dans une sauteuse mettre un peu d’huile d’olive et y faire revenir les carottes avec l’ail et thym, le cumin et le paprika, saler.

Baisser le feu et laisser cuire 20 minutes environ : les carottes doivent être juste tendres et à peine caramélisées. Au besoin ajouter un petit verre d’eau.

Chauffer le four à 200°.

Étaler la pâte sur 1/2 cm d’épaisseur. Répartir les carottes dans un grand moule à tarte (ici moule à tatin). Poser la pâte dessus en la faisant dépasser à l’extérieur et couper l’excédent.

Cuire 20 minutes environ.

Sortir la tarte du four, laisser reposer 5 minutes puis la retourner sur le plat de service.

Laisser tiédir légèrement avant de servir.

source:http://www.elle.fr/Elle-a-Table/

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Carmencita 13/03/2014 11:12

une tatin bien originale, mais comme j'aime les carottes pas de problèmes pour moi et j'adore l'association carottes cumin, bises bonne journée

shukarcooking 13/03/2014 11:51

Merci, originale et surtout délicieuse.

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