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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres
Cabillaud aux poireaux confits sauce ail et fines herbes

pour 5 :

8 poireaux

5 filets ou dos de cabillaud

5 cl de vin blanc sec

20 cl de bouillon

20 g de maïzena

3 càs de crème fraîche à 5%

100 g de Boursin ail et fines herbes allégé

sel

Nettoyer et couper les poireaux en rondelles. Les faire cuire dans une sauteuse à feu moyen pendant 20 minutes en ajoutant un verre d’eau si nécessaire.

Faire une béchamel allégée, diluant la maïzena avec un peu de vin blanc, puis ajouter le bouillon et chauffer en remuant jusqu’à que le mélange épaississe.

Hors du feu, mélanger avec la crème fraîche et le Boursin.

Fariner légèrement les filets de cabillaud. Et les faire cuire 2 ou 3 minutes sur chaque faces dans une poêle avec un peu d’huile.

Déposer les filets sur la fondue de poireaux et recouvrir de sauce à l’ail et aux fines herbes.

source:http://www.meilleurduchef.com

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