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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés
Encornets farcis à la ricotta

Pour 5 ou 6 :

6 gros encornets

500 g de ricotta

500 g de pulpe de tomate

20 cl de vin blanc sec

2 càs de parmesan

ciboulette

2 feuilles de laurier

2 oignons

sel

Dans une poêle faire revenir 1 oignon émincé. Écraser la ricotta avec le parmesan et la ciboulette.

Mélanger la ricotta et l’oignon et farcir les encornets avec cette farce. Refermer les encornets avec un pic en bois, puis les faire dorer deux minutes par faces dans le poêle. Réserver.

Émincer le deuxième oignon et le faire revenir dans la poêle. Ajouter le vin blanc, la pulpe de tomate et les feuilles de laurier.

Ajouter les encornets et laisser mijoter le tout 10 minutes.

source:http://www.carmen-cuisine.com

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Carmencita 08/05/2014 15:48

Ils sont supers beaux ces encornets, et ça me fait un grand plaisir de savoir que tu t'es régalée. ça fait longtemps que je n'en ai pas fait et ça me donne envie. Merci . Si tu permets, je fais une copie de ta photo. Je m'aperçois me réabonne à ta new parce que je ne reçois rien et je t'ajoute aussi dans mes blogs préférés, enfin si j'arrive car la configuration ne s'affiche pas, pas évidente du tout cette nouvelle version d'OB. <bisous

shukarcooking 08/05/2014 16:19

Merci, Carmen. Bises

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