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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #apéros entrées, #recettes legeres, #oeufs
Œufs cocotte sur mousse de carotte

pour 4 :

4 œufs + 1 jaune

350 g de carottes

1 oignon

7 cl de crème fraîche à 5%

huile d’olive

sel

Éplucher et couper les carottes en rondelles. Émincer l’oignon.

Dans une sauteuse, mettre quelques sprays d’huile et faire revenir l’oignon 3 min sans coloration. Ajouter les carottes et verser de l’eau jusqu’à mi-hauteur. Laisser mijoter 10 min sur feu doux à couvert.

Retirer ensuite le couvercle pour permettre l’évaporation complète de l’eau.

Mixer les carottes. Ajouter la crème et le jaune d’œuf. Saler.

Chauffer le four à 180°

Huiler 4 ramequins. Répartir la mousse de carotte dans les ramequins. Casser un œuf délicatement au-dessus de la mousse.

Mettre les ramequins dans un plat allant au four et verser de l’eau bouillante autour des ramequins.

Cuire 7 à 8 minutes jusqu’à que le blanc soit cuit.

source: www.cuisineaz.com

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