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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Filet mignon à la moutarde violette

pour 4 :

1 gros filet mignon de porc

10 cl de vin blanc

10 cl de crème liquide à 5 %

1 càs de moutarde violette

1 càs rase de farine

Couper le filet mignon en tranches de 3 ou 4 cm.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une sauteuse.

Dorer les médaillons sur les deux faces à feu vif.

Déglacer avec le vin en grattant un peu pour récupérer les sucs.

Laisser cuire 20 minutes à couvert et à feu doux.

Réserver les médaillons de porc sur un film aluminium.

Mettre dans la poêle, la moutarde et la farine, bien mélanger. Puis verser la crème liquide et laisser épaissir à feu doux.

Remettre le porc dans la sauteuse et laisser cuire encore 5 minutes.

fortement inspirée de : http://tentations-culinaires.over-blog.com/

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