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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #fêtes
Pavlova aux trois abricots

Pour la meringue à préparer la veille :

6 blancs d’œufs

300g de sucre

Faire une meringue suisse.

Mettre les blancs d’œufs et le sucre dans un bain marie et faire chauffer le tout jusqu’à 50° en les battant au fouet. (Utiliser une sonde)

Transvaser dans le robot et battre jusqu’à refroidissement.

Chauffer le four à 120°.

Sur une feuille de papier sulfurisé dessiner un cercle de 20 cm de diamètre

Mettre la meringue dans une poche à douille et remplir le cercle.

Mettre au four 2h puis éteindre le four et laisser toute la nuit dans le four.

Pour monter la Pavlova :

250g de mascarpone

250g de yaourt grec

2 càs de sucre

3 càs de confiture d’abricot

1 petite boite d’abricot au sirop ou abricot frais si c’est la saison

6 abricots sec

Battre au fouet le mascarpone et le yaourt grec avec le sucre.

Avant de servir, poser le mélange yaourt/mascarpone sur la meringue puis deux ou trois càs de confitures, les abricots au sirop ou frais coupés en gros dés et les abricots sec coupés en dés.

Pavlova aux trois abricots

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sicacoco 31/03/2015 13:28

Délicieusement gourmande cette Pavlova
bonne journée
sicacoco

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