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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres
Saumon en tourte légère

8 feuilles de brick

280 g saumon frais

2 courgettes

1 carotte

1 œuf

100 g fromage de chèvre frais

1 oignon

1 càs thym

huile d’olive

sel

Bien laver les courgettes, couper les extrémités et les râper

Peler la carotte et la râper.

Peler et émincer finement l’oignon.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une sauteuse. Faire blondir l’oignon, puis ajouter la carotte et les courgettes râpées, le thym et saler.

Laisser cuire à feu doux 20 minutes et laisser tiédir

Chauffer le four à 160°.

Monter le blanc en neige.

Émietter le fromage de chèvre et l’ajouter aux légumes avec le blanc d’œuf.

Bien mélanger.

Couper le saumon en petits dés.

Poser du papier cuisson sur une plaque allant au four.

Poser une feuille de brick la badigeonner à l’aide d’un pinceau d’un peu d’huile d’olive.

Faire de même avec trois autres feuilles.

Repartir dessus les dés de saumon et recouvrir avec le mélange courgettes/carotte.

Poser les 4 feuilles de brick restantes en huilant légèrement chacune d’entre elles.

A l’aide du pinceau badigeonner la dernière feuille avec le jaune d’œuf

Cuire environ 40 minutes

source:http://www.gastronoome.com

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poupinette dudu 19/03/2015 22:59

encore une bonne recette que j'ai hâte de tester .....

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