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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fêtes
Popara torta pour la Pâques orthodoxe

pour le biscuit

5 œufs

110 g de sucre

110 g de noisette en poudre ( ou amandes)

40 g de farine

30 g de cacao en poudre

pour la garniture :

150 g de petit-beurre

100 ml de lait

150 g de beurre mou

150 g de sucre

150 g du chocolat

150 g de fruits confits

glaçage :

100 g de chocolat à 70 %

50 g de beurre.

La veille mettre les fruits confit dans un peu d’alcool ou de jus de fruits (rhum ou autre) ici 1 verre de jus de poire et 1 càs d’alcool de poire.

Chauffer le four à 200°.

Monter les blancs en neige.

Battre les jaunes, avec le sucre. Ajouter la poudre de noisette, la farine et a poudre de cacao. Bien mélanger. Incorporer délicatement les blancs d’œuf.

Poser un papier cuisson sur une plaque à pâtisserie, le beurrer.

Étaler l’appareil et le lisser.

Cuire 15 à 20 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir. Couper le biscuit soit en deux dans le sens de la longueur soit, comme ici en trois dans le sens de la largeur.

Chauffer le lait 1 minute au micro-onde.

Casser les petits lu en petits morceaux et y verser le lait pour les faire ramollir. Le mélange ne doit pas être liquide mais les biscuits juste mou.

Faire fondre le chocolat au bain marie. Hors du feu ajouter le beurre. Verser dans un saladier et ajouter les fruits confits et la pâte de petit beurre.

Mettre au réfrigérateur 1 heure environ.

Poser un biscuit sur le plat de présentation et tartiner une couche de garniture.

Poser un autre biscuit et mettre une deuxième couche de garniture, finir par le troisième morceau de biscuit.

Si vous avez choisi de ne faire que deux biscuits mettre un biscuit toute la garniture et le deuxième biscuit.

Pour faire le glaçage, faire fondre le chocolat au bain marie puis ajouter le beurre.

Couvrir le gâteau avec le glaçage.

Mettre au frais minimum deux heures.

Popara torta pour la Pâques orthodoxe

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