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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #Comment utiliser les jaunes d'oeufs
Crème brûlée spéculoos ou que faire de ses jaunes d’œufs

pour 5 à 6 crèmes:

25 cl de crème liquide à 30%

25 cl de lait

60 g de sucre

1 càs d’arôme spéculos

4 jaunes d’œufs

sucre de canne

Chauffer le four à 140°.

Battre les jaunes d’œufs et le sucre, l’arôme spéculos

Faire tiédir le lait et la crème au micro-onde 1 minute et l’ajouter aux jaunes, bien mélanger.

Repartir dans petit ramequins pas trop hauts.

Poser les ramequins dans un plat allant au four et y verser de l’eau chaude jusqu’à mis hauteur des ramequins.

Cuire 1h 15 à 1h30, vérifier que la crème ne soit plus liquide.

Au moment de servir, verser du sucre canne et le faire caraméliser avec chalumeau ou en mettant les crèmes au four en position grill

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