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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc
Filet mignon de porc farci au brocciu et au poivron rouge mariné

1 filet mignon de porc

1/2 pot de brocciu

1 poivron rouge mariné à l'huile d'olive

sel

huile d'olive

Chauffer le four à 180°.

Entailler le filet mignon dans le sens de la longueur, en faisant attention de ne pas le couper en deux. Taper la viande à l’aide d’un attendrisseur ou d’un rouleau à pâtisserie pour l’aplatir légèrement. Saler.

Écraser à la fourchette le brocciu en mettre tout le long du centre du filet.

Découper des lanières de poivron et les déposer dessus.

Refermer le filet et le ficeler avec du fil à cuisine.

Poser le filet dans un plat allant au four, le couvrir avec un papier cuisson et le faire cuire 35 à 40 minutes.

Au bout de 25 minutes, retirer le papier cuisson, verser un petit verre d'eau et déglacer le fond du plat.

Laisser reposer sous le papier cuisson 5 à 10 minutes avant de servir.


source:http://toutlemondeatabl.canalblog.com

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