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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc
Jarret de porc confit aux épices

Pour 5 ou 6 :

2 jarrets de porc

1 càc de cumin

1 càc de curcuma

2 càc de paprika

1 càc de gingembre en poudre

3 clous de girofle

1 càs de gros sel

1 oignon

2 càs de miel d'acacia

2 càs de ketchup

5 cl de vinaigre de vin rouge

500 g de carotte

5 ou 6 pommes de terre

Chauffer le four à 220°.

Mélanger les épices et le sel avec le miel, le ketchup et le vinaigre.

À l'aide d'un pinceau, badigeonner copieusement les jarrets avec la marinade.

Poser les jarret dans une sauteuse ou une cocotte.

Verser de l'eau à hauteur des jarrets avec le reste de la marinade et un oignon coupé en 4.

Cuire 2h30 à couvert.

Ajouter les carottes et les pommes de terre coupés en morceaux 30 minutes avant la fin de la cuisson.

source: http://www.tf1.fr/petits-plats-en-equilibre Laurent MARIOTTE

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