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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés
Pavés de saumon des vendangeurs

5 pavés de saumon

500 g de raisin blanc

huile d’olive

15 cL de vin blanc

1 càs de fumet de poisson

sel

Laver et égrapper le raisin.

Diluer le fumet de poisson dans 5 cl d’eau chaude.

Mettre quelques sprays d’huile dans une poêle et y faire colorer les pavés de saumon côté

Retourner les pavés et ajouter les grains de raisin, le vin blanc, le fumet de poisson dilué.

Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire à feu doux dix minutes.

Réserver les pavés de saumon et faire réduire le jus de cuisson.

Verser le jus sur les pavés et servir.

source: http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr

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