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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés
Gratin de pétoncles sur un lit de poireaux fondants au curcuma et paprika

4 personnes:

80 g d’emmental

4 poireaux

500 g de pétoncles

20 cl de crème liquide

huile d’olive

sel, curcuma, paprika

Laver et tailler les poireaux en petits tronçons. Les faire fondre 10 minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive sur feu moyen.

Verser la crème, la moitié du curcuma et paprika, saler, laisser mijoter 5 minutes pour que la crème réduise légèrement.

Saisir les pétoncles dans une poêle dans l’huile d’olive 2 minutes à feu vif. Saler, poudrer avec le reste de curcuma et paprika.

Répartir la fondue de poireaux dans le fond de 4 plats à gratin individuels. Déposer dessus les pétoncles, parsemer d’emmental râpé.

Gratiner quelques minutes sous le gril préchauffé.

source:http://www.cuisine-plus.tv

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