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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés
Crumble d’épinards et merlan aux noix de cajou et curcuma

Pour 5 :

500 g d’épinards frais

1 échalote

4 filets de merlan

200 g de fromage blanc

1 càc de curcuma

sel

Pour la pâte à crumble :

100 g de chapelure

80 g de noix de cajou

1 càs d’huile d’olive

1 pincée de curcuma

sel

Chauffer le four à 180°.

Émincer finement l’échalote.

Dans une sauteuse, mettre quelques sprays d’huile d’olive et y faire blondir l’échalote.

Ajouter les épinards et les faire cuire à feu doux 3 ou 4 minutes.

Hors du feu verser le yaourt, ajouter le merlan coupé en dés, saler et ajouter le curcuma.

Bien mélanger puis verser dans un plat allant au four.

Préparer la pâte à crumble :

Concasser grossièrement les noix de cajou. ajouter la chapelure, le sel et le curcuma. Verser l’huile d’olive et sabler entre les doigts pour former un sable grossier.

Parsemer la pâte à crumble sur la préparation aux épinards et au merlan.
Cuire 20 à 30 minutes à 180°C.

source:http://metscraquants.blogspot.fr/

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