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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf
Joues de bœuf aux échalotes confites

pour 4 ou 5 :

1 kg de joues de bœuf

1 kg d’échalotes

75 cl de vin blanc

huile d’olive

2 cubes de bouillon de bœuf

1 càs de sucre en poudre

sel

Couper les joues de bœuf en morceaux et les faire dorer sur chaque faces dans une sauteuse ou une cocotte pendant 5 minutes,saler. Réserver.

Jeter le graisse et remettre un peu d’huile dans la sauteuse.

Éplucher les échalotes, mais les garder entières les faire revenir 5 minutes à feu doux. Saler et ajouter une cuillerée de sucre, mélanger.

Poser les joues dans la sauteuse et verser le vin blanc, ajouter les cubes de bouillon et verser un peu d’eau pour arriver à hauteur des joues.

Monter à ébullition, couvrir et laisser cuire 2 h 30 à feu très doux

source: http ://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr

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