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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres
Croustillant de cabillaud en crème d’asperge

4 dos de cabillaud

1 grosse botte d’asperges vertes

4 feuilles de brick

2 càs de crème fraiche à 7%

sel

huile d'olive

Cuire les asperges 10 minutes dans une casserole d'eau bouillantes salée.

Les égoutter et en réserver 8.

Mixer le reste avec un peu de crème. Laisser refroidir un peu.

Chauffer le four à 220°.

Poser 1 ou 2 càs de crème d’asperge sur une feuille de brick, déposer un dos de cabillaud.

Le recouvrir de crème d’asperge. Poser deux des asperges réservées.

Fermer la feuille de brick et badigeonner d’un peu d’huile d’olive. (voir le schéma ci-dessous)

Faire de même avec les autres dos de poissons.

Poser sur une plaque allant au four munie de papier cuisson.

Cuire 12 à 15 minutes.

Croustillant de cabillaud en crème d’asperge

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jeanne 16/06/2016 12:03

Une idée délicieusement croustillante, merci, c'est aussi joli que bon assurément, je note, bravo !!!!

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