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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes legeres, #poulet et volaille
Taboulé  léger chou-fleur semoule poulet

½ chou-fleur

100 g de semoule moyenne

200 g de blanc de poulet cuit

5 tomates de diverses couleurs

2 carottes

1 concombre

1 courgette crue

basilic

pour la vinaigrette

1 yaourt

1 càs de d’huile d’olive

1 càc de moutarde

1 càs de citron

sel

Ôter le trognon et les morceaux de tiges du chou-fleur lavé pour ne garder que les fleurs.
Les mixer pour obtenir la consistance d'une semoule.

Faire bouillir le même volume d’eau que le volume de semoule dans une bouilloire.

Verser cette eau sur la semoule, ajouter un peu de sel, et 1 càc d’huile d’olive, mélanger et couvrir. Laisser gonfler 5 à 10 minutes.

Éplucher les carottes et le concombre et les râper.

Laver et râper la courgette cru avec la peau.

Couper les tomates en dés, et émincer le basilic.

Préparer la vinaigrette avec le yaourt, la moutarde, l’huile d’olive, et le citron.

Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier.

Mettre au frais 2 heures avant de servir

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Lau 02/08/2016 21:28

Très appétissant et bien frais en cette saison ! ;)

Shukar Cooking 03/08/2016 07:54

Merci

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