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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #veaux
Roulés de veau farcis au jambon, fromage basque à la sauce tomate

pour 4:

4 escalopes de veau

120 g fromage basque de brebis

1 boite de tomates concassées

8 feuilles de sauge fraîche

4 tranches fines de jambon cru San Daniele

2 branches de romarin frais

1 oignon

huile d'olive

sel

Attendrir les escalopes à l’aide d’un attendrisseur de viande ou d’un rouleau à pâtisserie.

Poser une tranche de jambon sur chaque escalope, un morceau de fromage et une feuille de sauge.

Rouler l'escalope sur elle-même et la maintenir à l’aide de 2 cures dent

Mettre quelque sprays d’huile dans un poêle et y faire dorer les roulés d’escalope sur toutes les faces . Réserver.

Dans la même poêle, faire blondir l’oignon finement émincé avec un peu d'huile et ajouter les tomates concassées, le romarin et le reste de sauge. Laisser mijoter à feu doux 5 minutes.

Remettre les escalopes et laisser mijoter 10 minutes en retournant les escalopes régulièrement et en les arrosant avec la sauce.

source: http://www.undejeunerdesoleil.com

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laura 06/09/2016 18:31

une bonne viande roulée !

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