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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #fêtes
Filet mignon en croute farcie au foie gras

Filet mignon en croute farcie au foie gras

pour 3 ou 4 :


690 g filet mignon de porc

60 à 70 g de foie gras

sel

1 pâte feuilletée rectangulaire

1 jaune d’œuf

 

Chauffer le four à 200°.

Entailler le filet mignon dans le sens de la longueur, en faisant attention de ne pas le couper en deux. Saler légèrement et repartir le foie gras dans l’entaille et refermer le filet.

Poser le filet mignon sur la pâte feuilletée.

Refermer la pâte feuilletée sur le filet. Bien celer les bords hermétiquement.

Badigeonner avec le jaune d'œuf

Cuire 35 à 45 minutes

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