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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf
Joues de bœuf à la Catalane

Joues de bœuf à la Catalane

800 g de joues de bœuf

120 g de chorizo

2 poivrons jaunes

2 poivrons verts

2 poivrons rouges

1 oignon rouge

1 verre de martini rouge

paprika

sel

huile d'olive

 

Émincer finement  l'oignon.

Couper le chorizo en dés.

Couper les poivrons en lanières.

Couper les joues de bœuf en gros morceaux.

Dans une sauteuse mettre quelque spray d’huile d’olive.

Faire blondir l’oignon puis et saisir les joues sur toutes les faces.

Ajouter le chorizo le faire suer quelques minutes et déglacer avec le martini.

Ajouter une pincée paprika et de sel.

Ajouter les poivrons, mélanger et laisser mijoter à couvert au moins 2 heures.

En fin de cuisson retirer le couvercle et laisser réduire la sauce.


Adapté d'une recette de: http://theblogdeclementine.blogspot.fr

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