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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille

 

4 cuisses de canard

2 oignons

60 g de pruneaux séchés

15 cl de crème fraîche

1 c.às de cumin

1 càs de gingembre

1 càs de coriandre

2 càs soupe de miel

2 càs de vinaigre balsamique

500 g de légumes pour couscous surgelés

1 cube de bouillon de volaille

Peler et émincer finement les oignons et l'ail.

Faire fondre le cube bouillon dans 50 cl d'eau bouillante.

Saler des cuisses de canard.

Colorer les cuisses de canard coté peau dans une sauteuse sans ajouter de matière grasse. Réserver.

Retirer un peu de graisse et faire blondir les oignons.

Ajouter le miel et le vinaigre, cuire 2 minutes de plus.
Verser le bouillon, ajouter les pruneaux, les légumes à coucous et pour finir toutes les épices.

Bien mélanger le tout.

Remettre les cuisses et  cuire à feu doux à couvert pendant 1 heure.

Retirez le couvercle de la sauteuse et laissez réduire le jus de cuisson à feu moyen pendant 15 minutes.

Retirer les cuisses de canards, verser la crème, bien mélanger, remettre les cuisses et porter à ébullition.

Servir aussitôt avec de la semoule ou du boulgour.

source:http://www.cuisineaz.com

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