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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés

pour 2 :

 

2 pavés de cabillaud ou autre poisson blanc

500 g de pousses d’épinards

2 tranches de pain de mie sans croûte

1 càs de câpres

amandes effilées

 huile d’olive

1 jaune d’œuf

sel

 

Aplatir les tranches de pain de mie à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Mettre un tout petit peu d’eau dans le jaune d’œuf.

A l’aide d’un pinceau badigeonner sur une face les pains de mie et y parsemer les amandes.

Laver les épinards et les égoutter. Les faire cuire 5 minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, ajouter les câpres. Réserver.

Remettre quelques sprays d’huile d’olive dans la poêle. Faire revenir les pavés de cabillaud  3 minutes sur chaque faces.

Poser les tranches de pain de mie coté amandes dans la poêle et poser les pavés de poisson dessus. Cuire 5 minutes.

Retrouver délicatement le poisson coté chair et laisser encore 3 minutes.

Servir les poissons sur le lit d’épinards.


source:

http://www.femmeactuelle.fr

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