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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes

1  pâte feuilletée

3 aubergines

3 càs de pesto au basilic

2 tomates

2 œufs

1 bûche de chèvre ou crottin

 

Chauffer le four à 200°C.

Faire quelques trous avec une fourchette dans les aubergines. Les poser sur une plaque allant au four.

Les laisser cuire 50 minutes.

Laisser refroidir un peu et couper les aubergines en deux. Gratter pour récupérer toute la pulpe, saler.

Mixer la purée d’aubergines en ajoutant les œufs un par un. Ajouter le pesto et bien mélanger.

Dérouler la pâte sur un moule à tarte. Faire quelques trous à l’aide d’une fourchette et cuir à blanc 5 minutes.

Étaler la purée d’aubergines sur la pâte, répartir les tomates coupées en lamelles et le fromage de chèvre.

Cuire 20 minutes

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