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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes legeres

 

 

2 aubergines de taille moyenne

100 g de quinoa gourmand

1 oignon

1 càs  de pesto

parmesan

huile d'olive

sel

 

Chauffer le four à 180°C.

Cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.

Laver et couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur.

Les évider délicatement sans les percer.

Couper la chair des aubergines en petits dés.

Émincer finement un oignon et le faire revenir dans une poêle avec quelques sprays d’huile d’olive.

Mélanger le quinoa cuit et égoutté avec  la chair d’aubergine,les oignons et le pesto, saler.

Farcir les coques des aubergines avec le mélange et parsemer de parmesan.

Cuire 45 minutes.

source: http://www.cuisineaz.com

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