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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes

pour 4 :

 

2 potimarrons

500 g de champignons de paris

200 g de pleurotes

100 de tofu fumé

1 oignon

2 cas de crème fraiche

huile d’olive

sel

parmesan

 

Laver les potimarrons et découper les chapeaux.

Retirer les graines et gratter un peu l'intérieur à l’aide d’une cuillère à soupe pour retirer les fils.

Cuire les petits marron à la vapeur 20 minutes.

Nettoyer les champignons, couper les plus gros.

Couper le tofu en petit dés.

Émincer finement l’oignon.

Dans une poêle mettre quelques sprays d’huile d’olive, y faire blondir l’oignon puis ajouter les champignons et le tofu.

Cuire 10 minutes puis ajouter la crème fraiche, un peu de sel et bien mélanger.

Chauffer le four à 200°C.

Prélever délicatement une partie de la chaire à l’aide d’une cuillère à soupe et la mettre avec les champignons, bien mélanger.

Farcir les potimarrons avec les champignons et parsemer d’un peu de parmesan râpé.

Mettre au four 15 minutes.

 

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