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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes legeres, #boulettes

200 g de quinoa cru

1 petit chou-fleur

2 petits oignons verts

2 càs de tahina

2 càs de graines de sésame doré

60 ml de crème d’avoine

2 càs de farine de riz

3 œufs

2 càc de curcuma

2 càc de paprika

sel

huile d’olive

 

Couper le chou-fleur en petits bouquets.et le faire cuire 20 minutes dans l’eau bouillante ou à la vapeur.

Cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.

Une fois le chou-fleur refroidi, l’écraser à l’aide d’une fourchette et mélanger avec le quinoa refroidi.

Ajouter les oignon finement émincés, les graines de sésame, le tahina, le crème d’avoine, les œufs battus en omelette, le farine de riz, le curcuma, le paprika et 1 càs d'huile d’olive. Saler.

Bien mélanger le tout à l’aide des doigts et faire des petites galettes ou boulettes.

Mettre un peu d’huile dans une poêle, poser les galettes, les aplatir légèrement et les faire dorer 4 minutes par faces environ.

source : http://www.epicesetmoi.be

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Lola Latouche 14/03/2019 19:36

Salut,
Je vous remercie pour cette idée de recette ! Ces galettes ont l’air savoureuses. Néanmoins, j’aurai une question : est-ce que vous salez l’eau, avant d’en faire passer les choux-fleurs ?

Shukar Cooking 15/03/2019 10:15

Bonjour,
Je les ai fait cuire à la vapeur donc je n'ai pas salé l'eau. Pour la cuisson à l'eau on peut mettre un peu de sel.
Bonne journée.

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