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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits

6 pommes

beurre

biscuits spéculoos

3 œufs

250 g de mascarpone

5 càs  de sucre muscovado ou du sucre brun

 

Éplucher les pommes.

En couper 4 en petits dés et les deux autres en lamelles les arroser d’un jus de citron.

Faire cuire d’abord les pommes en cube dans une poêle avec un peu de beurre et 2 càs de sucre muscovado, jusqu’à que les pommes caramélisent. Réserver.

Cuire les pommes en lamelles avec un peu de beurre et 1 càs de sucre muscovado, sans abimer les lamelles. Réserver.

Séparer les blancs des jaunes.

Battre les jaunes avec 2 càs de sucre muscovado jusqu’à que le mélange double de volume.

Ajouter le mascarpone et battre de nouveau.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au jaunes/mascarpone.

Mixer grossièrement les biscuits spéculoos au mixer en utilisant le position pulse pour ne pas les transformer en poudre.

Montage :

Dans une verrine mettre un peu de spéculoos concassées, une couche de mascarpone une couche de pommes en dés et de nouveau une couche de mascarpone.

Répartir les pommes en lamelles et saupoudrer d’un peu de spéculoos.

Réserver au frais au moins 4 heures.

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Lola Latouche 26/03/2019 08:19

Salut,

J’adore cette recette de tiramisu ! Je suis certaine que mes amis, rencontrés sur http://www.woozgo.fr/ ,s’en délecteront également. Je vais de ce pas la sauvegarder et en préparer, lors de notre prochaine rencontre amicale. En tout cas, je vous remercie pour vos idées de recettes, mais aussi pour vos explications. À bientôt !

Shukar Cooking 26/03/2019 09:54

Merci Lola ; je suis ravie que cette recette vous ait plu. Dites moi si vos amis ont aimé.

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