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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #confitures et gelées, #desserts, #fruits, #recettes faciles

8 ombelles de fleurs de sureau

1.5 litre d'eau

1 kg de sucre

1 jus de citron

4 g d'agar agar

Égrainer les fleurs de sureau dans un saladier en enlevant les tiges

Verser 1,5 litre d’eau bouillante. Couvrir hermétiquement avec du film alimentaire et réserver dans une pièce fraiche. Laisser macérer 4 jours.

Passer au chinois puis une deuxième fois en posant un linge fin.

Ajouter le jus d’un citron.

Verser dans la bassine à confiture et ajouter 1 kg de sucre et 4 g d’agar agar.

Porter à ébullition et laisser bouillir 4 minutes.

Verser dans des pots de confiture préalablement bouillis.

Laisser retourner sur le couvercle 1 nuit.

Parfait avec une salade de fruits ou pour glacer les tartes aux fruits.

source : http://la-cuisine-des-jours.over-blog.com

 

Gelée de fleurs de sureau

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Méla 11/06/2019 17:27

Merci pour cette recette et pour ses idées d'usages ! Une bonne idée pour utiliser ce que nous offre la nature.

Shukar Cooking 11/06/2019 18:24

Merci Méla.

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