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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits

300 g de rhubarbe

1k g de fraises

120 g de sucre

1 pâte feuilletée

 

Chauffer le four à 240°C.

Laver et éplucher la rhubarbe.

Mettre environ 50 g de sucre dans le fond d’un moule épais spécial tarte tatin.

Répartir la rhubarbe coupée en tronçons, mettre a cuire 10 minutes, une fois que l’eau de la rhubarbe c’est évaporée mettre un peu de sucre et laisser un peu caraméliser.

Pendant ce temps laver et équeuter les fraises.

Hors du feu poser les fraises sur la rhubarbe en les serrant au maximum. Saupoudrer avec le reste du sucre.

Mettre au four 10 minutes.

Sortir la tarte du four, essayer de retirer la maximum de jus et y déposer la pâte feuilletée sur les fraises et la rhubarbe chauds en coupant l’excédent de pâte.

Remettre au four 10 à 15 minutes.

Sortir du four laisser un peu refroidir avant de la démouler en la retournant sur un plat de service légèrement plus grand que le moule à tarte. Attention il peut y avoir du jus qui coule.

Servir tiède avec une boule de glace.

La pâte feuilletée a été détrempée par le jus des fraises, donc à refaire peut etre avec une pâte sablée ou brisée, mais c’était quand même très bon.

 

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gerer son entreprise 28/06/2019 13:21

Ahah catastrophe j'ai du mettre trop de fraises la pate s'est transpersé :/

Shukar Cooking 06/07/2019 11:02

Non , je pense que la pâte feuilleté absorbe trop le jus des fraises. Je vais essayer de la refaire avec une pâte sablée.
Mais c’était quand même bon ?

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