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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #divers salés, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres, #salade

160 g de riz cru

2 poivrons rouges

200 g de filet de poulet cuit

250 g de coco plat

100 g de fromage type gouda ou emmental

pour la vinaigrette:

2 càs de sauce salade sans huile  jardin d’orante

1 càs de vinaigre de vin

2 càs d’huile d’olive

sel

 

Chauffer le four à 240°C.

Laver les poivrons.

Cuire les poivrons sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils noircissent un peu (30 à 40 minutes environ), puis mettre les poivrons dans un sac plastique (cela permet de les éplucher plus facilement) et les laisser refroidir. Retirer la peau et les graines. Ou utiliser des poivrons en bocal.

Cuire le riz comme indiqué sur le paquet. L’égoutter dans une passoire et le rincer à l’eau froide, laisser bien égoutter.

Cuire les cocos plat 10 à 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Les égoutter et les passer sous l’eau froide.

Préparer la sauce vinaigrette.

Couper le poulet en petits dés, ainsi que les cocos plats, les poivrons et le fromage.

Mélanger le tout dans un saladier et réserver au frais deux heures.

 

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