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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes legeres

 

2 kg de poulpe

2 oignons

4 carottes

1 grosse boîte de tomates concassées

100 g d'olives noires

1 l de vin rouge corsé

huile d'olive

thym frais

3 feuilles de laurier

sel

 

Couper les tentacules de poulpe en tronçons de 4 centimètre environ.

Les cuire 2 à 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Égoutter en réservant 30 cl du bouillon de cuisson.

Émincer finement les oignons et les faire blondir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

Éplucher et couper les carottes en rondelles. Les mettre dans la sauteuse avec le thym, le laurier et les tentacules. Saler.

Verser le vin et porter à ébullition.

Ajouter les tomates concassées, le bouillon réservé et les olives.

Cuire à feu très doux 1h30.

source : https://www.marieclaire.fr

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