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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #divers salés

 

500 g de pommes de terre à chair farineuse

2 càs de crème fraîche épaisse

25 g de beurre

7 cl de lait

50 g de farine

2 œufs + 2 blancs d’œufs

 

Mettre les pommes de terre dans une casserole  d'eau froide et les cuire  20 minutes après ébullition.

Les laisser refroidir et les éplucher.

Couper les pommes de terre en morceaux et les écraser en purée avec un presse purée ou un moulin à légumes.

Ajouter le beurre légèrement fondu et le lait tiède. Saler.

Bien mélanger.

Ajouter la farine, mélanger; la crème fraîche et mélanger de nouveau.

Séparer les jaunes des blancs et battre les blancs en neige.

Incorporer deux jaunes d’œufs un à un dans la purée puis les blancs en neige délicatement.

Mettre au frais 15 à 30 minutes.

Mettre un peu d’huile dans une poêle antiadhésive ou une poêle à blinis, et déposer un peu de mélange.

Cuire à feu moyen jusqu’à que ça dore (3 à 5 minutes), retourner pour cuire l’autre face.

 

source : https://scally.typepad.com/

 

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