750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

6 cailles

500 g de champignons de paris (facultatif)

herbes de Provence

sel

huile d’olive

 

 

Chauffer le four à 240°C.

Couper la colonne vertébrale des cailles  à l'aide d'un grand couteau, ou de cisaille à volaille

Fendre les cailles en 2 par le dos, retirer la colonne vertébrale du croupion au coup (voir ici) et l'aplatir en écrasant légèrement la poitrine pour lui donner la forme d'un crapaud.

Poser les cailles dans un plat allant au four légèrement huilée.

Retirer les pieds des champignons et les poser à cote des cailles.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive, parsemer d’herbes de Provence et de sel.

Cuire 20 minutes.

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