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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles, #plat complet

800 g de tentacules d’encornet ou de poulpe

1 bouillon cube

150 g de boulgour

2 carottes

8 tomates cerises

pour la chermoula :

coriandre fraîche 1/3 de botte

½ càc de cumin moulu

½ càc de paprika fumé

1 citron bio

3 càs d’huile d’olive crétoise

sel

 

 

Couper les tentacules en tronçons de 2 cm puis les cuire dans une casserole d’eau bouillante, salée, avec 1 cube de court bouillon, pendant 30 à 40 minutes à petit bouillon. Jusqu’à que le chair soit tendre.

Les égoutter.

Mettre le boulgour  dans un saladier et verser avec 140 ml d’eau bouillante, couvrir et laisser gonfler 15 minutes. Égoutter si nécessaire.

 

Préparer la chermoula :

Ciseler finement la coriandre fraîche et la mettre dans un saladier.

Ajouter le paprika fumé et le cumin, le sel, l’huile d’olive. Râper le zeste du citron et en presser le jus.

Bien mélanger.

Râper les carottes et les mettre dans le saladier, avec le boulgour et les tentacules d’encornet.

Mélanger et laisser au frais pour 4 heures.

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Une Petite Faim 17/07/2020 01:31

coucou une belle salade gourmande, comme j'aime, bisous

Shukar Cooking 17/07/2020 10:42

Merci Petite faim.
Bises

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