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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles

1 aubergine

2 œufs

1/2 oignons

huile olive

fêta

sel

paprika fumé (facultatif)

 

Chauffer le four à 220°C.

Couper les aubergines dans le sens de la longueur et entailler la chair sans couper la peau.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive sur les aubergines.

Cuire les aubergines 15 à 20 minutes.

Laisser refroidir et retirer délicatement la chair en préservant la peau.

Émincer finement l’oignon, le faire blondir dans une poile avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter la chair des aubergines et laisser compoter 10 minutes.

Écraser le feta et l’incorporer, hors du feu, à la chair d’aubergine. Goûter et saler si nécessaire.

Remplir des « coques » d’aubergines du mélange.

A l’aide d’une cuillère à soupe, faire un petit nid et casser délicatement un œuf et verser le blanc dans chaque creux, en réservant le jaune (sans le casser) dans sa demi-coquille.

Remettre au four  10 à 15 minutes jusqu’à que les blancs prennent.

Sortir du four et poser délicatement les jaunes réservées.

Remettre au four 2 minutes le temps de réchauffer un peu les jaunes.

Parsemer d’un peu de paprika fumé (facultatif)

source : https://www.zenglutenfree.fr

 

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lewandowski 16/09/2020 20:04

et bien si vous pouviez me donner la recette pour que le blanc d'oeuf reste bien dans son petit nid et ne glisse pas dans tout le plat ça serait top ! un peu galère tout de même .

Shukar Cooking 20/09/2020 09:14

Bonjour,

J'ai pas de truc pour que le blanc reste bien, je galère aussi.
La seule chose c'est de prendre des petits œufs.

Bonne journée.

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