750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #recettes legeres, #recettes faciles

500 g de bœuf haché

1 belle aubergine

1 courgette (facultatif)

1 petite boite de concentré de tomate

1 oignon

30 g de tahina

1/2 càc de coriandre moulue

1/2 càc de paprika fumé

1/2 càc de curcuma

huile d’olive

sel

 

 

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

Pendant ce temps, laver, puis éplucher une bande sur deux de l’aubergine. Couper l’aubergine en petits dés et les mettre dans la sauteuse.

Ajouter les épices et laisser cuire 10 minutes.

Ajouter la viande hachée bien mélanger et cuire 5 minutes à feu vif en remuant régulièrement.

Dissoudre le concentré de tomate dans un verre d’eau chaude et le verser sur la viande.

Ajouter le tahina, bien mélanger Saler.

Laisser mijoter à feu doux 20 à 30 minutes en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. 

source : http://www.diet-et-delices.com

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