750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #oeufs, #recettes faciles, #sans gluten

200 g fonio lavé et précuit

150 g de fromage de brebis 

1 courgette

3 œufs  

40 g de crème 

1 pincée de mélange 4 épices

1/2 c à café de curcuma

sel et gros sel

huile

 

Dans une passoire à tout petits trous, bien rincer le fonio à l’eau.

Verser 3 verres d’eau dans une casserole, saler et porter à ébulition.

Ajouter le fonio et cuire 10 minutes.

Hors du feu couvrir et laisser gonfler 5 minutes.

Bien égoutter.

Laver et râper la courgette, la presser entre les mains pour retirer un maximum d’eau.

Chauffer le four à 200°C.

Couper le fromage de brebis en petits dés.

Battre les œufs en omelette, dans un saladier, ajouter la courgette râpée, le fromage de brebis, la crème, le fonio  et les épices, saler.

Bien mélanger.

Poser un papier cuisson sur une plaque à pâtisserie. Huiler l’intérieur des cercles de présentation et les poser sur le papier cuisson. (ou utiliser des moules à muffins)

Répartir le mélange dans les cercles.

Cuire 25 à 30 minutes.

Passer la lame d’un couteau pour démouler.

source : http://www.750g.com

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monouso 06/10/2020 11:58

Je ne connais pas le fonio qu'est ce que c'est?

Shukar Cooking 06/10/2020 18:58

Le fonio, céréale cultivée depuis des millénaires en Afrique de l'Ouest . Sans gluten et riche en nutriments, il fait regorge de bienfaits.

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