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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Blog en vacances

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés
Dos de cabillaud aux écailles de chorizo

Pour 5:

5 dos de cabillaud

20 tranches de chorizo fort ou doux

2 ou 3 citrons

Chauffer le four à 200°

Trancher les citrons en fines lamelles.

Dans un plat allant au four disposer une couche de lamelles de citron.

Poser les cabillauds et disposer dessus les tranches de chorizo.

Mettre à cuire 15 à 20 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #recettes legeres
Mouhalabieh cerises et pistache

1 litre de lait ½ écrémé

100 g de maïzena

125 g de sucre en poudre

eau de fleur d'oranger

arôme pistache

pistaches

quelques cerises

Diluer la maïzena avec un peu de lait en mélangeant bien pour évitez les grumeaux.

Ajouter le reste du lait. Dans une casserole faire chauffer sur feu moyen en fouettant pour faire un peu épaissir la crème. Ajouter le sucre, l’eau de fleur d'oranger et quelques gouttes d’arôme pistache et laisser bouillir encore pour épaissir la crème selon votre goût.

Dans des ramequins déposer des deux trois cerises dénoyautés. Verser la crème, mettre au frais.

Au moment de servir, saupoudrer les pistaches concassées.

On peut bien sur ne pas mettre de fruit ou varier les fruits.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #recettes legeres, #boulettes
Boulettes de bœuf au société© allégé

Pour 4 :

350 g de bœuf haché

2 portions de société allégé

1 petite boite de concentré de tomates

-1 càs de soja

Chauffer le four à 180°

Mettre tous les ingrédients dans un mixer et mixer rapidement quelques secondes
Former entre les mains des boulettes de la taille d'une balle de golf et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson

Enfourner à 180° C pendant pour 15 minutes en surveillant.

source:http://pique.assiette.over-blog.comhttp

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes legeres, #porc
Tomates farcies: courgettes-jambon

Pour 4 :

4 grosses tomates à farcir

2 œufs

1 grosse ou 2 petites courgettes

100g de jambon râpé fumé

2cà s de fromage râpé

sel

Couper les courgettes en dés, faire cuire au micro-ondes pendant 7mn. Laisser bien égoutter dans une passoire.

Chauffer le four à 200°

Laver, découper un chapeau sur les tomates et les vider délicatement.

Fouetter les œufs dans un bol, saler , puis ajouter la courgette bien égoutter, le jambon râpé et le fromage.

Remplir les tomates et les mettre dans un plat allant au four.

Faire cuire 30mn.

source:http://ma-petitecuisine-et-mes-petitescroix.over-blog.com/http://

Tomates farcies: courgettes-jambon

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés
Rôti de lieu noir à la provençale

2 beaux filets de lieu noir

100g d'olives noires dénoyautées aux herbes de Provences

100g de tomates séchées à l'huile égouttées

1 bouquet de basilic et quelques feuilles de marjolaine

15 fines tranches de bacon

Chauffer le four à 200°

Hacher grossièrement les olives avec les tomates et les herbes.

Tartiner le hachis sur un des filets, recouvrir avec le deuxième filet. Poser sur les filets de bacon, qui auront été mis les uns à cote des autres. Remonter les filets de bacon autour du poisson, et ficeler-le tout avec de la ficelle de cuisine pour former un rôti.

Mettre le rôti dans un plat à gratin, arroser d'un filet d'huile d'olive et cuire 30 minutes.

source:http://www.pavillonfrance.fr/recetteshttp://

Rôti de lieu noir à la provençale

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes legeres
Cake tomates & épinards

3 œufs

200 g de farine

1/2 sachet de levure

5 cl d'huile d'olive

15 cl de lait

100 g de fromage râpé

500g d'épinards frais

4 cuillères à soupe de sauce tomates

4 tomates séchées coupées en petits dés

herbes de Provence

sel

Chauffer votre four à 180°C.

Dans une sauteuse cuire les épinards à feu doux.

Battre les œufs et le lait puis ajouter la farine, la levure et l'huile d'olive.

Saler et mettre les herbes de Provence.

Mettre le fromage râpé et mélanger de nouveau.

Diviser la pâte en deux. Dans un bol, mettre la sauce tomate et les tomates séchées mélanger. Dans l'autre bol, ajouter les épinards, bien mélanger.

Dans un moule à cake huilée verser d’abord la moitié de la pâte aux épinard, puis la moitié de la pâte aux tomates et de nouveau les épinards et pour finir la pâte à la tomate.

Cuire 50 à 60 minutes.

Sources: http://gourmandises-stephanie.over-blog.com /

http://www.feegourmandise.com/)

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #legumes accompagnements, #recettes legeres
Aubergines au four à la feta

Pour 5 :

3 aubergines

4 tomates

2 oignons

1 gousse d’ail

1 poivron vert

200g de feta allégée

Huile d’olive

Sel, origan

Chauffer le four à 200°

Laver et couper les aubergines en morceaux et les mettre dans un grand plat allant au four avec un peu d’huile d’olive.

Mettre au four jusqu’à ce qu’elles soient cuites en remuant régulièrement.

Faire revenir dans une poêle huilée un oignon émincé avec l’ail écrasé.

Ajouter le poivron coupé en morceaux.

Couper les tomates en dés et les ajouter, saler et mélanger.

Quand les aubergines sont cuites, verser le mélange tomate oignon poivron, la moitié de la feta émietté bien mélanger, puis râper l’autre moitié de feta dessus.

Remettre 30min au four à 180°.

source:http://www.en-direct-dathenes.com

Aubergines au four à la feta

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts
Tarte aux abricots à la crème d’amande

Pour le fond de tarte:

200g de farine

200g de beurre mou

100g de sucre

100g d’amande en poudre

1 jaune d’œuf

Pour la crème aux amandes :

60g de beurre

60g de sucre

60g d'amandes en poudre

1càs de Maïzena

1 gros œuf

10 abricots environ

Pour le fond de tarte

Mélanger la farine la poudre d’amande, le sucre, le beurre et le jaune d’œuf ensemble.
Faire une boule et mettre 1h au frigo.

Préchauffer le four à 200°

Étaler la pâte entre deux papiers cuisson avec un rouleau à pâtisserie. Mettre la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné.

Pour la crème aux amandes : source : http://doriannn.blogspot.fr/http://

Dans un saladier fouetter le beurre et le sucre, puis ajouter la poudre d’amandes et la Maïzena©. Mélanger. Ajouter un œuf et mélanger de nouveau.

Étaler la crème pour le fond de tarte et poser les abricots.

Cuire 20 minutes.

Tarte aux abricots à la crème d’amande

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres
Terrine de crevettes

Pour 5 :

500gr de fromage blanc 0%

4 œufs

4 tomates séchées

1 càs de moutarde

1 càc de curcuma

400 gr de crevettes décortiquées

Chauffer le four à 200°.

Battre le fromage blanc, les œufs et la moutarde, ajouter le curcuma. Couper les tomates séchées en petits morceaux et l’ajouter au mélange, ainsi que les crevettes.

Verser dans un moule à cake et cuire 40 minutes.

Laisser refroidir, mettre au réfrigérateur et déguster froid.

source:http://maleneauxfourneaux.blogspot.frhttp://

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