Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #divers salés
Cake normand au cresson & au Neufchâtel

2 échalotes
1 botte de cresson
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
4 œufs
125 ml de lait

huile d'olive
100 g d'emmental râpé
125 g de Neufchâtel
sel

Éplucher et émincer les échalotes.

Dans une poêle, mettre quelques sprays d'huile d'olive, faire revenir les échalotes pendant quelques minutes, puis ajouter le cresson et cuire le tout 5 minutes.

Chauffer le four à 180°

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique. Battre les œufs, le lait et 3 càs d’huile d'olive. Ajouter la farine et la levure battre à nouveau pour obtenir une pâte toute lisse.

Saler.

Ajouter l'emmental et le Neufchâtel coupé en petits morceaux puis le mélange cresson/échalotes.

Verser le tout dans un moule à cake en silicone légèrement huilé.

Cuire 40 minutes.

Laisser refroidir pendant 10 min avant de démouler.

source:http://audalacuisine.canalblog.comhttp://

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille
Poulet farcis aux épinards et mozzarella

Pour 4 :

4 blancs de poulet

1 kg de feuilles d'épinards

1 mozzarella

sel

huile d'olive

Chauffer le four à 200°

Faire cuire les épinards à feux moyen dans une sauteuse.

Couper la mozzarella en 4 tranches

Ouvrir les filets de poulet en deux sans séparer complètement les 2 morceaux.

Poser l'intérieur de la fente d'une cuillère d'épinards cuits et une tranche de mozzarella.

Saler.

Réserver le reste des épinards.

Fermer avec des piques en bois.

Mettre dans un plat allant au four avec quelques sprays d’huile d’olive. Cuire 20 minutes environ.

Servir avec le reste des épinards et du riz.

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres
Filet de poisson au son et à la coriandre

Pour 5 :

5 filets de colin ou autres poissons blancs

1 œuf légèrement battu

100 g de son d’avoine

1 càs de graines de coriandre

1 bouquet de coriandre

sel

Chauffer le four en position grill.

Concasser grossièrement les graines de coriandre et les mélanger avec le son d’avoine.

Hacher la coriandre fraiche. Mettre le tout sur une assiette creuse.

Battre un œuf dans une autre assiette creuse, saler.

Passer les colins, dans l’œuf puis dans le mélange son/coriandre.

Poser les poissons sur une plaque munie de papier cuisson.

Les mettre au four 20 minutes environ en les retournant pour les griller des deux côtés.

source:http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits
Pancakes aux pommes

2 pommes du jardin

500 g de fromage blanc à 0% ou autre

3 œufs

250 g de farine

1 càc de bicarbonate de soude

1 càs de sucre

Peler et râper les pommes. Laisser les dégorger.

Mixer le fromage blanc et le lait puis ajouter la farine, le bicarbonate et le sucre, mixer de nouveau.

Ajouter les œufs un à un tout en continuant de mixer. Ajouter enfin les pommes râpées et mixer de nouveau.

Laisser reposer 20 minutes.

Faire cuire dans des poêles à blinis ou poêles à crêpes.

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille
Papillote de canard au miel et poires accompagné de carottes et pommes de terre

Pour 4 :

2 paquets d’aiguillettes de canard

2 poires

1 càs de miel

2 càs de paprika

huile d'olive

4 petites pommes de terre

4 petites carottes

papier sulfurisé

15 g de beurre salé

sel

Chauffer votre four à 210°C.

Éplucher les pommes de terre et les carottes les couper en deux. Les faire blanchir 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Réserver.

Enduire le canard de miel et de paprika. Saler et laisser mariner.

Éplucher, évider les poires et les couper en lamelles, puis les faire revenir dans une poêle avec du beurre salé juste pour les faire légèrement dorer.

Découper 4 carrés de papier sulfurisé, y répartir le canard, les poires, les pommes de terre et les carottes.

Arroser d’un peu d’huile d’olive et refermer les papillotes.

Cuire 25 min environ.


source:http://www.cuisineaz.com Mayvi

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #divers salés
Cake a la farine de légumes verts et saucices de strasbourg

200g de farine aux légumes verts (Francine©)

½ sachet de levure

6 saucisses Strasbourg

3 œufs

150 g de mascarpone ou fromage blanc

100 g de d’emmental râpé

Chauffer le four à 200°.

Battre les œufs en omelette, puis incorporer le mascarpone, ajouter la farine, la levure et l’emmental.

Bien mélanger.

Huiler légèrement un moule à cake en silicone, et y verser la pâte. Repartir les saucisses entières dans la pâte.

Cuire 35 minutes environ.

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #sans gluten
Pommes rôties au miel et fruits secs

5 pommes

50 g de noisettes

50 g de pistaches

50 g d’amandes

50 g de noix

3 càs de miel

25g de beurre

Faire torréfier les noix puis les concasser grossièrement.

Chauffer le four à 200°.

Laver et couper les pommes en quartiers.

Faire fondre le beurre et le mélanger avec le miel.

Beurrer un plat allant au four, et y déposer les pommes, les recouvrir des noix et arroser du mélange beurre miel.

Cuire 20 minutes environ.

Servir tiède.

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc
Rôti de porc aux spéculoos

1 gros rôti de porc

2 pommes

5 échalotes

100 g de spéculoos

1 càs de miel

sel

huile

Chauffer le four à 210°C.

Couper les pommes en dés et les faire compoter dans une casserole avec le miel et un fond d’eau . Réserver.

Émincer les échalotes et les faire revenir dans une poêle légèrement huilée. Réserver.

Mixer grossièrement les spéculoos.

Retirer le ficelle du rôti, et l’ouvrir.

Répartir les pommes, les échalotes et les miettes de spéculoos dessus.

Refermer et ficeler le rôti avec de la ficelles de cuisine.

Huiler légèrement, saler.

Cuire 1h20 en arrosant régulièrement.

source:http://www.cuisineaz.comhttp://

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #legumes accompagnements
Aubergines et tomates au tahina

En accompagnement d’une viande pour 4 :

2 grosses aubergines

5 tomates

2 càs de tahina (crème de sésame)

huile de sésame

herbes de Provence

Couper les aubergines en petits dés.

Dans une poêle mettre un peu d’huile de sésame. Mettre les aubergines à feu moyen.

Pendant ce temps couper les tomates en dés et les ajouter aux aubergines.Saupoudrer de quelques herbes de Provence.

Mettre 2 càs de tahina et laisser compoter 15 à 20 minutes.

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés
Encornets farcis aux crevettes

1 kg de tubes d’encornet surgelés
500 g de crevettes cuites
3 oignons
1 gousse d’ail

2 verres de riz
le zeste d’une orange
huile d’olive
1 petite boîte de concentré de tomate.
3 verres de vin blanc
1/2 verre calvados
sel
cure-dents

Mettre de côté 8 grands tubes d’encornet.

Couper le reste des tubes en petits dés.

Couper les crevettes en petits morceaux. Hacher, l’oignon et l’ail.

Dans une sauteuse huilée, faire revenir l’oignon, les encornets et les crevettes et l’ail. Saler.

Au bout de 5 minutes, ajouter le riz, mélanger et retirer du feu.

Remplir les tubes d’encornet avec ce mélange. Ne pas trop remplir car le riz va gonfler en cuisant. Fermer avec un cure-dent.

Faire dorer les encornets sur chaque face. Réserver.

Dans la sauteuse mettre le reste des oignons émincés et le zeste l’orange. Faire dorer avec un peu d’huile.

Remettre les encornets dans la sauteuse les arroser de calva et les flamber.

Verser le vin blanc et le concentré de tomate.

Laisser mijoter à feu doux quarante minutes environ, en retournant les encornets régulièrement.


source:http://www.marmiton.org

Voir les commentaires

1 2 3 > >>

Articles récents

Hébergé par Overblog