750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc
Porc sauté aux pousses de bambou

600 g de filet mignon de porc

1 poivron rouge

3 échalotes

50 g de champignons noirs

1 boîte de pousses de bambou

2 càs de sauce soja

3 càs de vinaigre de Xérès

1 càs de miel liquide

huile neutre

sel

Faire tremper les champignons noirs dans l'eau tiède.

Tailler le filet mignon dans la longueur en fines lamelles.

Dans un sac congélation mélanger la sauce soja, le vinaigre de Xérès et le miel. Mettre la viande dans le sac et bien mélanger. Laisser mariner au frais pendant 1 h ou plus.

Couper le poivron en fines lamelles.

Emincer les échalotes dans le sens de la longueur.

Couper les pousses de bambou en lamelles.

Égoutter les champignons puis les émincer.

Dans un wok ou une sauteuse faire chauffer un peu d’huile neutre et y faire sauter les échalotes puis les poivrons et les champignons. Faire cuire 3 min à feu vif en remuant.

Ajouter les pousses de bambou et les lamelles de porc. Poursuivre la cuisson 3 min à nouveau, en remuant.

Verser par-dessus la marinade de la viande, bien mélanger. Laisser cuire 2 min supplémentaires.

source:http://www.cuisineaz.com

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres
Lasagne de cabillaud, poireaux et crème de soja

Pour 6

6 feuilles de lasagnes fraiches

4 filets de cabillaud

4 beaux poireaux

1 brique de crème soja cuisine

sel

emmental râpé allégé

Laver et couper les poireaux en rondelles.

Les faire revenir, à feu doux 15 minutes, dans une sauteuse avec quelques sprays d’huile d’olive, saler.

Couper le cabillaud en morceaux.

Chauffer le four à 200°.

Huiler légèrement en plat allant au four. Poser deux feuilles de lasagnes, puis une couche de poireaux, une couche de cabillaud et arroser de crème de soja et ainsi de suite pour finir avec une couche de lasagne arrosé de crème de soja et parsemer d’emmental.

Cuire 20 minutes.

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés
Croque cake

8 tranches de pain de mie sans croute

4 grandes tranches de jambon blanc

3 œufs

20cl de crème liquide à 5 %

70g de bleu allégé

3 càs de parmesan

sel

Chauffer le four à 200°.

Faire fondre le bleu avec le crème dans une casserole et laisser tiédir.

Découper les tranches de pain de mie à la taille du moule à cake. Faire de même avec le jambon

Casser et battre les œufs dans le mélange crème bleu, saler.

Beurre et fariner le moule à cake. Poser une couche de pain de mie dans le fond, arroser avec le mélange crème bleu, poser une couche de jambon, saupoudrer de parmesan.

Continuer ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pain. Verser le reste de sauce et saupoudrer de parmesan.

Cuire 35 minutes environ

source:http://miammamancuisine.over-blog.com

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #legumes accompagnements
Gratin de chou fleur en crumble de jambon et chorizo

pour 5 :

1 chou-fleur

8 càs de crème à 5%

4 càs de parmesan

100 g de jambon râpé fumé

100g de chorizo

2 càs de chapelure

sel

2 càs d’emmental râpé

Séparer le chou-fleur en bouquet et les laver. Cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Chauffer le four à 220°

Dans un saladier mélanger le crème fraiche et de parmesan, saler.

Égoutter le chou-fleur et l'écraser puis ajouter le mélange crème/parmesan.

Mixer ensemble le jambon et le chorizo, ajouter la chapelure.

Dans un plat allant au four mettre le chou-fleur et repartir la chapelure de jambon chorizo.

Parsemer d’emmental râpé.

Mettre à gratiner au four 20 minutes environ.


source:http://www.lamarmiteamalice.com

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #apéros entrées
Soupe aux verts de poireaux courge courgette et moutarde à l’ancienne

verts de 6 poireaux

1 tranche de courge

3 petites courgettes

1 càs de moutarde à l’ancienne.

1 bouillon cube aux légumes

Mettre 2 litre d’eau à chauffer dans une casserole avec le bouillon cube.

Laver les verts de poireaux, et les couper en tronçons, les mettre dans la casserole.

Couper la courge et les courgettes en cubes et les mettre dans la casserole, saler.

Laisser cuire 30 minutes.

Hors du feu mixer avec un mixeur girafe, ajouter la moutarde et mixer de nouveau.

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #divers salés
Nids de pommes de terre aux œufs de caille

pour 6 nids:

1 kg de pommes de terre

24 œufs de caille

2 œufs (de poule)

beurre

sel

Chauffer le four à210°.

Peler et râper les pommes de terre. Battre les œufs (de poule) en omelette.

Mélanger cette omelette aux pommes de terre. Saler.

Beurrer 6 petits moules individuels.

Les Remplir au 2/3 de pommes de terre en appuyant légèrement au centre de manière à former un creux. Cuire 20 min.

Faire cuire les œufs de caille pendant 3 min dans l'eau bouillante salée. Les écailler.

Démouler les nids de pommes de terre dans le plat de service et poser 4 œuf de cailles au centre de chaque nids, saler.

source:http://www.cuisineaz.com

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille
Poulet ribot

Pour 5 ou 6 :

1 poulet ou ici deux cuisses et 4 blancs de poulet

30 cl de lait ribot

1 càs de sirop d'érable

1 càc de cumin

sel

5 gousses d'ail

huile d'olive

Dans sachet de congélation mettre l’ail hachée, le lait ribot, le sirop d’érable et le cumin.

Y mettre les morceaux de poulet et laisser mariner au frais au moins 24 h.

Chauffer le four à 220°

Mettre quelques sprays d’huile dans un plat allant au four et y déposer les morceaux de poulet.

Verser dessus la marinade et cuire 35 minutes environ, en retournant et arrosant les morceaux de temps en temps.

source:http://www.piment-oiseau.fr

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits
Gâteau madeleines et pommes râpées ou comment recycler un paquet de madeleines ouvert depuis un moment

250 g de madeleines

5 pommes du jardin

50 g de beurre

4 càs de sucre roux

Chauffer le four à 200°

Faire fonde le beurre 1 minute au micro-onde.

Mixer les madeleines et incorporer le beurre.

Beurre et fariner un moule à fond amovible.

Repartir les madeleines et bien tasser.

Éplucher et râper les pommes. Les presser entre les doigts pour retirer un peu de jus.

Mélanger les pommes avec 3 càs de sucre et les poser sur les madeleines.

Saupoudrer 1 càs de sucre sur les pommes.

Cuire 30 à 35 minutes

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres
 Lieu noir sous une couverture de tomates

Pour 5 :

5 filets de lieu noir

1 citron vert

3-4 tomates

5 càs de pesto d'ail des ours

quelques branches de thym

sel

Chauffer le four à 200°

Dans un plat allant au four mettre quelques sprays d’huile d’olive.

Déposer les filets arroser les avec le jus de citron.

Tartiner de pesto d'ail des ours et saler

Couper les tomates en tranches fines et poser les sur le poisson, saler.

Répartir les branches de thym
Cuire 20 minutes.

source: Plaisir des papilles

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #legumes accompagnements, #recettes legeres
Gratin panais aux tomates

3 ou 4 panais

6 tomates

1 oignon

200ml de crème fraîche à 5%

parmesan râpé

Chauffer le four à 200°

Éplucher le panais et le trancher finement, émincer l’oignon. Dans une poêle antiadhésive mettre quelques sprays d’huile d’olive et faire revenir les panais et l’oignon pendant 10 minutes environ.

Couper les tomates en tranches fines.

Mettre dans un plat a gratin une couche de panais et oignons, une couche de tomates, verser un peu de crème fraîche et de parmesan râpé, et ainsi de suite.

Parsemer de parmesan.

Cuire 40 minutes.

source:http://payettecuisine.fr/http://

Voir les commentaires

1 2 3 4 > >>

Articles récents

Hébergé par Overblog