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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts
Cake citron & thym-citron

120 g de beurre mou
120 g de sucre en poudre
2 œufs
120 g de farine
1/2 sachet de levure
1 citron
1 cuillère à soupe de petites feuilles de thym-citron

Chauffer le four à 170°.

Fouetter le beurre avec le sucre, jusqu’à que le mélange double de volume.

Ajouter les œufs 1 à 1 en fouettant à chaque fois.
Râper le zeste du citron, mettre dans l’appareil. Verser le jus du citron, fouetter de nouveau et ajouter la farine, la levure et les feuilles de thym-citron, bien mélanger.

Verser l’appareil dans un moule à cake beurré et fariné.

Cuire 40 Minutes.

source:http://blogs.cotemaison.fr/torchons-serviettes

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #boulettes
Boulettes au thon et à la feta

Pour 4 ou 5:

1 grosse boîte de thon au naturel

100 g de feta

1 grosse tomate

1 œuf

4 càs de lait

4 càs de chapelure

1 càs mélange d’herbes de Provence

1 échalote

sel

Bien laisser égoutter le thon. Émincer l’échalote. Couper la tomate et la feta en dés.

Mixer le tout en ajoutant la chapelure, l’œuf et les herbes, saler. Ajouter le lait et mixer de nouveau.

Réserver au moins 30 minutes au frais.

Chauffer le four à 200°.

Faire des boulettes de la taille d’une grosse noix et les poser sur un plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

source:http://onnemonriz.over-blog.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc
Borek aux diverses saveurs méditerranéenne

10 feuilles de brick aromatisées aux tomates et basilic (ou feuilles de brick classique)

200 g de feta

120 g de chorizo

1 œuf

2 yaourt grec (ou pas)

huile d’olive

Chauffer le four à 200°.

Mixer le chorizo, et le mélanger avec les yaourts, la feta et un œuf.

Poser 1 càs de cette farce sur la feuille de brick en rouler le tout. Faire de même avec le reste des feuilles de brick.

Mettre sur une plaque munie de papier cuisson.

Avec un pinceau badigeonner d’un peu d’huile.

Cuire 20 minutes en surveillant.

source dessin :http://fashion.maman.over-blog.com/article-recette-groupe-cuisine-nantes-mamans-briouat-aux-amandes-maroc-malika-70817929.html

source dessin :http://fashion.maman.over-blog.com/article-recette-groupe-cuisine-nantes-mamans-briouat-aux-amandes-maroc-malika-70817929.html

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes
Tatin de courgettes et crème de pignons au miel

1 pâte brisée

2 courgettes

150 g de pignons de pin légèrement torréfiés

50 g de parmesan râpé

20 feuilles de basilic frais

5 càs de crème fraîche épaisse à 5%

1 gousse d’ail

3 càs de miel doux

Sel

Chauffer le four à 180°.

Mettre les pignons, le parmesan, 3 càs de miel, l’ail et la crème dans un mixer. Mixer finement le tout. Ajouter le basilique et mixer très légèrement.

Bien laver les courgettes et les couper en fines tranches à l’aide d’une mandoline.

Beurrer ou huiler un moule à tatin et disposer les tranches de courgettes en rosace sur deux niveaux ou plus.

Repartir la crème de pignon et poser la pâte brisée par-dessus.

Faire quelques trous dans le pâte avec une fourchette.

Cuire 30 à 35 minutes , la retourner avant de servir.

source:http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille
Canette aux mirabelles et romarin

1 canette

500 g de mirabelles dénoyautées

4 càs de vinaigre balsamique

1 bouquet de romarin

oignon

huile

sel

Chauffer le four à 220°.

Faire dorer la canette sur chaque face dans une sauteuse allant au four ou une cocotte en fonte.

Farcir la cannette de romarin, saler. Répartir m’oignon grossièrement coupé autour de la canette.

Cuire la cannette dans le four 1 heure en l’arrosant régulièrement avec son jus.

Sortir la cannette et la réserver au chaud sous une feuille aluminium.

Retirer la graisse de la sauteuse et la mettre sur le feu en ajoutant le vinaigre. Verser les mirabelles et faire cuire 5 minutes environ à feu moyen.

Découper la canette et la servir avec les mirabelles.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres
Filets de rougets en papillote de courgette-aubergine au pistou

pour 4 personnes :

12 filets de rougets

1 belle courgette

1 paquet d’aubergines grillées surgelées

4 pétales de tomates séchées coupés en lamelle

Pour le pistou :

1 petit bouquet de basilic

15 cl d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de pignons de pin

1 gousse d’ail

75 g de parmesan

sel

Préparer le pistou : mixer les pignons, le parmesan, le basilic et la gousse d’ail en ajoutant l’huile d’olive au fur et à mesure. Réserver.

Chauffer le four à 180°.

Bien laver la courgette et la découper en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.

Mettre du papier cuisson sur une plaque allant au four. Poser les lamelles d’aubergines et de courgettes en alternance et en les faisant légèrement chevaucher. Mettre un filet de rouget et quelques morceaux de tomates séchées. Poser un deuxième filet et enrouler délicatement le tout. Saler.

Tartiner le tout de pistou.

Cuire 15 minutes au four.

source:http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #agneau, #boulettes
Boulettes d'agneau à la feta et à la coriandre, sauce tomate

pour 6:

850 g de gigot en tranches ( ou de l'agneau haché)

2 oignons

1 tranche de pain de mie sans la croûte

2 càs de lait

1 jaune d'œuf

1 bouquet de coriandre fraiche

1 càc de cumin

mélange herbes de Provence

sel

1 grosse boite de tomates concassées

200 g de feta allégée

Faire tremper le pain de mie dans un bol avec le lait.

Mixer l’agneau avec l’oignon, ajouter un demi-bouquet de coriandre et mixer de nouveau. Mélanger avec le jaune d’œuf, le cumin, les herbes de Provence et le sel. Ajouter le pain de mie et bien malaxer le tout.

Former des boulettes de la taille d’une balle de pingpong.

Faire cuire les boulettes dans un poêle avec un peu d’huile en les retournant régulièrement pendant 4 minutes environ. Réserver.

Dans la même poêle remettre un peu d’huile et faire revenir l’oignon émincée. Ajouter les tomates concassées, saler et laisser mijoter 5 minutes.

Mettre les boulettes dans la sauce tomate et laisser mijoter 5 minutes en retournant les boulettes.

Avant de servir, émietter la feta et ajouter le reste de coriandre.

sources:http://tentations-culinaires.over-blog.com/ http://doriannn.blogspot.fr/

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits
L’Irrésistible aux mirabelles et pralines roses

170 g de chocolat blanc à pâtisser

150 g de beurre

3 gros œufs entiers

100 g de sucre

une pincée de sel

250 g de Ricotta

170 g de farine

1 sachet de levure chimique

250 g de cerises (poids dénoyautées)

600 g de mirabelles dénoyautées (ici surgelées)

125 g de pralines roses concassées

Chauffer le four à 180°

Faire fondre le beurre au bain marie puis ajouter le beurre hors du feu. Bien mélanger.

Fouetter, 5 bonnes minutes, avec le robot, les œufs entier avec le sucre et la pincés de sel. Puis verser la ricotta, fouetter. Ajouter la farine et la levure et fouetter de nouveau. Et pour finir verser le chocolat blancs et beurre et mélanger intimement, pour avoir un appareil bien lisse.

Bien beurrer et fariner un moule à manquer et y verser l'appareil

Mettre les mirabelles et les pralines roses concassées, tapoter le moule sur la table pour faire descendre les fruits dans la pâte.

Cuire 50 min en surveillant.

Laisser le gâteau refroidir dans le four porte ouverte.

Si vous avez la force d’attendre le lendemain pour le déguster il en sera encore meilleur.

source:http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.fr/

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