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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #recettes legeres

 

pour 4:

 

1 petit chou-fleur

300 g de bœuf haché

1 oignon

1 œuf

75 g de crème fraîche à 15 %

5comté râpé

sel

Retirer les feuilles du chou-fleur et le passer sous l’eau.

A l’aide d’un couteau creuser en dessous pour retirer maximum de trognon .

Cuire  le chou-fleur dans une casserole d’eau bouillante, salée, 15 minutes environ.

L’égoutter et le laisser refroidir.

Chauffer le four à 200°.

Émincer finement l’oignon, ajouter la viande hachée et l’œuf, saler. Bien mélanger.

Écarter légèrement les fleurettes du chou-fleur et insérer la viande.

Verser la crème sur le chou-fleur et parsemer de comté râpé.

Poser le chou-fleur dans un plat allant au four et cuire 40 minutes.

source: http://croquantfondantgourmand.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes legeres

Pour 3 ou 4 :

 

250 g de farine

50 cl de lait

4 œufs

150 g de jambon râpé fumé

1 courgette

 

 

Battre les œufs et le lait puis ajouter la farine, saler. Bien mélanger.

Laisser reposer 1 heure.

Râper la courgette et le presser entre les doigts pour retirer un maximum d’eau.

Ajouter la courgette râpée et le jambon râpé, bien mélanger de nouveau.

Dans une poêle avec un peu d’huile, verser une grosse cuillère pour former des crêpe épaisse.

Cuire 5 minutes de chaque côté.

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres

pour 4 :

 

4 cuisses de lapin

2 càs de paprika

1 verre vin blanc(200 ml)

une boite de 480 g de tomates pelées

1 oignon

4 gros cornichons

sel

Émince finement l’oignon.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse et faire blondir l’oignon. Ajouter les tomates pelées.

Couper les cornichons en grosses tranches

Mettre les cuisses de lapin et les cornichons dans la sauteuse, saupoudrer avec le paprika et saler.

Verser le verre de vin blanc.

Couvrir laisser mijoter à feu doux une heure.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits

6 oranges

4 clémentines

200 g  de chocolat + 10 carrés

70 g de beurre

3 œufs

100 g de sucre

150 g de farine

½ sachet de levure

Chauffer le four à 200°.

Faire fondre le chocolat au bain marie, hors du feu ajouter le beurre coupé en morceaux, bien mélanger.

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à que ça double de volume.

Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.

Verser le chocolat et bien mélanger de nouveau.

Couper un peu la base des oranges pour qu’elles tiennent droites

Couper le haut des oranges ou clémentines.

Vider la pulpe au-dessus d’un saladier pour récupérer un maximum de jus et de pulpe pour en faire un bon jus d’orange.

Remplir les oranges et les clémentines au ¾ avec l’appareil. Remettre le chapeau et les emballer une à une dans du papier aluminium.

Mettre à cuire 40 minutes pour les oranges et 25 minutes pour les clémentines.

 

Vu sur : pinterest

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés

4 pavés de saumon

125 ml de bière brune

60 ml de sirop d'érable

30 ml de sauce soja

1 càc de moutarde à l'ancienne

1 petit oignon

 

Émincer finement l’oignon, le mettre dans une casserole et verser la bière, le sirop d’érable, la sauce soja et la moutarde.

Porter à ébullition et laisser cuire jusqu’à que cela devienne sirupeux.

Laisser refroidir.

Chauffer le four en position grill.

Poser les pavés de saumon dans un plat allant au four muni d’un papier cuisson.

Verser la marinade sur les pavés.

Cuire 8 à 10 minutes.

source: http://www.cuisineaz.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #legumes accompagnements

 

1 kg de choux de Bruxelles congelés

150 g de jambon fumé râpé ou des lardons

20 cl de crème liquide à 15%

100 g de parmesan

 

Cuire les choux de Bruxelles dans un grand volume d’eau bouillante 10 minutes après la reprise d’ébullition.

Les égoutter.

Chauffer le four à 180°.

Mélanger les choux de Bruxelles, le jambon et la crème, saler.

Disposer le tout dans un plat à gratin et parsemer avec le parmesan.

Cuire 30 minutes.

source: http://www.cuisineaz.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes legeres

4 grillades de porc

2 càs de moutarde à l’ancienne

2 càs de jus de citron

1 càs d’herbes de Provence

Mélanger le citron, la moutarde et les herbes dans un sac congélation.

Y mettre  les grillades de porc, fermer et malaxer le tout.

Laisser mariner au frais une heure.

Cuire les grillades de porc sur une poêle avec quelques sprays d’huile d’olive ou au barbecue ou à la plancha.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes legeres, #divers salés

pour 6 muffins

160 g de quinoa cuit

6 œufs

60 g de tomme de Savoie (ici allégée)

2 bouquets de brocolis cuits

 

Chauffer le four à 240°.

Repartir le quinoa cuit dans les moules à muffins, bien tasser.

Couper la tomme de Savoie en fines lanières ou la râper.

Repartir le brocoli dans les muffins et la tomme de Savoie.

Casser un œuf dans chaque muffin.

Cuire 12 à 15 minutes le temps que le blanc prenne mais que le jaune reste coulant.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #agneau

 

 

500 g d'agneau

6 à 8 feuilles de sauge

2 citrons non traités

1 œuf

30 cl de crème liquide

3 échalotes

sel

 

Hacher l’agneau avec la sauge et une échalote.
Ajouter l’œuf, le zeste d’un citron et saler.

Faire des boulettes de la taille d’une noix et les réserver au frais au moins 30 minutes.

Les faire dorer  sur chaque face dans une poêle avec quelque spray d’huile d’olive.

Réserver.

Émincer les 2 autres échalotes; les faire revenir dans la poêle.

Verser la crème, le zeste du deuxième citron, et le jus d’un citron.

Remettre les boulettes et réchauffer les doucement 5 minutes.

http://tentations-culinaires.over-blog.com/

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes legeres

4 poires

4 càc de miel

8 cerceaux de noix

10 noisettes

Chauffer le four à 180°.

Couper les poires en deux. Retirer le cœur à l’aide d’une cuillère parisienne et poser les poire sur un plat allant au four muni d’un papier cuisson.

Concasser grossièrement les noisettes et les repartir dans les poires avec un cerceau de noix.

Arroser le tout d’un filet de miel.

Mettre à cuire 30 minutes.

Laisser tiédir et déguster avec une boule de glace.

 

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