750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes legeres

600 g de pommes épluchées et coupées

150 g de myrtilles

10 cl de lait

1 citron

2 œufs

90 g de sucre de canne non raffiné

40 g de beurre fondu

120 g  de farine

 

Chauffer le four à 200°C.

Faire fondre le beurre 20 secondes au micro-onde.

Battre les œufs et le sucre. Ajouter le zeste du citron, le beurre fondu légèrement refroidi, et la farine.

Verser le lait et le jus d’un demi-citron et bien mélanger

Éplucher et couper les pommes en fines lamelles, les mettre au fur et à mesure dans le mélange.

Beurrer un moule à cake.

Répartir la moitié de l’appareil, tasser un peu, ajouter les myrtilles et verser le reste de la pâte.

Tasser un peu.

Cuire 60 à 70 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Recette d’Eryn et sa folle cuisine revisité par : http://perleensucre.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés

pour 2 :

 

2 dos de cabillaud

12 de crevettes roses

1 avocat

feuilles de basilic frais

huile d'olive

sel

2 càs  de crème fraîche épaisse à 15%

comté râpé ( ou autre)

 

Chauffer le four à 220°C.

Dans un plat allant au four mettre quelques sprays d’huile d’olive.

Saler légèrement le poisson et le poser sur le plat.

Disposer, sur le poisson, l’avocat coupé en tranches, les crevettes et les feuilles de basilic.

Répartir le crème fraiche et pour finir parsemer de comté.

Cuire 15 minutes

source : http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #legumes accompagnements, #recettes vegetariennes, #recettes legeres

 

1 botte de blette

huile d’olive

20 cl de crème à5%

180 g de chèvre allégé

 

Couper les vert de blette et les utiliser pour faire une Omelette aux blettes ou Trouchia voir la recette ici

Couper en morceaux en enlevant les filaments.

Cuire les cardons 10 minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, saler . Rajouter un peu d’eau si nécessaire

Chauffer le four à 240°C.

Couper le fromage de chèvre en tranches. En mettre la moitié avec la crème fraiche.

Ajouter les blettes, mélanger et les répartir dans un plat à gratin.

Poser le reste des tranches de chèvre sur les blettes

Cuire 15 à 20 minutes.

 

 

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Publié le par Shukar Cooking

4 blancs de poulet

½ botte de sauge fraiche

150 g de crème fraîche épaisse  à 15 %

 sel

 

Cuire le poulet à la vapeur en mettant des feuilles de sauge dans l’eau bouillante,15 à 20 minutes

Mettre la crème dans une casserole avec quelques feuilles de sauge. Saler.

Cuire 5 à10 minutes puis mixer.

Verser le crème sur les blancs de poulet et servir avec du riz ou des pâtes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes legeres

6 œufs

2 poivrons cornes

1 belle courgette

sel

½ càc de paprika fumé

sel

huile d’olive

 

Chauffer le four à 240°.

Cuire les poivrons sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils noircissent un peu (30 à 40 minutes environ), puis mettre les poivrons dans un sac plastique (cela permet de les éplucher plus facilement) et les laisser refroidir. Retirer la peau et les graines. Ou utiliser des poivrons en bocal.

Laver et couper la courgette en petits dés.

Les faire sauter dans une poêle avec un peu d’huile d’olive avec un peu de paprika fumé, 10 minutes environ.

Battre les œufs en omelette, ajouter les poivrons grillés coupés en dés et les courgettes.

Bien mélanger et verser dans un moule à manqué en silicone légèrement huilé.

Cuire 30 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes legeres, #recettes vegetariennes

3 feuilles de brick

180 g buche de chèvre allégé

100 g de crème fraiche à 7%

St Moret allégé

fromage blanc allégé

350 g de  tomates cerise

huile d’olive

basilic frais

 

Chauffer le four à 220°C.

 

Mélanger le St Moret et la crème fraiche.  Ajouter le basilic frais émincé

Poser une feuille de papier cuisson dans le fond d’un moule à manquer et huiler légèrement.

Poser une feuille de brick dans le moule et la badigeonner d’un d’huile à l’aide d’un pinceau.

Poser la seconde feuille, mettre un peu d’huile et faire de même avec la troisième.

Étaler le St Moret répartir les tomates, la buche de chèvre coupée en rondelles et quelque feuilles de basilic.

Cuire 15 à  20 minutes en surveillant.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits

160 g de beurre

170 g de sucre glace

70 g de poudre d'amandes

30 g noisette

50 g de farine

4 ou 5 blancs d’œufs

4 ou 5 abricots

 

Chauffer le four à 180°C.

Cuire le beurre dans une casserole jusqu'à la couleur noisette (c'est-à-dire couleur rousse, attention à ne pas le brûler). Le filtrer à l’aide d’une passoire et laisser tiédir.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs : la farine, l'amande en poudre, la noisette en poudre et le sucre glace.

Battre légèrement les blancs d’œufs mais ne pas les monter et les verser dans les poudre, bien mélanger.

Ajouter ensuite le beurre fondu et mélanger doucement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Verser la pâte dans un moule à manquer à charnière beurré et fariné.

Laver, couper les abricots en 4.

Déposer les quartiers d'abricots sur la pâte

Cuire 30 à 35 minutes.

 

recette des financiers de Christophe Michalak

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #legumes accompagnements, #recettes végétaliennes, #recettes vegetariennes, #recettes legeres

2 belles aubergine

6 pommes de terre

romarin frais

thym frais

feuilles de laurier

coriandre fraiche

10 de feuilles de sauge

1 càc  de gingembre moulu

1/2 càc de coriandre moulue

sel

huile d'olive

 

Chauffer le four à 200°C.

Dans un bol , mélanger l’huile avec les épices et le sel.

Laver les aubergines puis les couper en deux dans le sens de la longueur

Faire des entailles côté peau en faisant attention de ne pas couper l’aubergine jusqu’au bout.

Poser les aubergines sur un plat allant au four muni d’un papier cuisson.

Peler les pommes de terre et les couper en fines rondelles.

Insérer une tranche de pomme de terre dans chaque entaille.

Arroser les aubergines avec l’huile parfumée aux épices.

Répartir les herbes sur les légumes et les recouvrir d’un papier cuisson mouillé.

Cuire environ 50 minutes.

source : http://passionculinaire.canalblog.com

 

Cuit c'est moins joli mais plus digeste.

Cuit c'est moins joli mais plus digeste.

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