750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes

1 courge spaghetti

1 poignée de boulgour ou de riz cru

2 œufs

20 cl de crème de riz  

2 càs de maïzena

125 g de cheddar

100 g de comté râpé

huile d'olive

sel

 

 

 

Couper la courge en deux, retirer les graines puis la couper en 4  faire cuire chaque morceaux dans le micro-onde 7 à 8 minutes. (Ou cuire le courge sans la couper dans une grande casserole d’eau bouillante 30 minutes, ou coupée en deux dans le four à 200°C 40 minutes environ).

Chauffer le four à 180°C.

Avec une fourchette évider la courge de sa chair, qui se défait alors en forme de spaghettis.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans un plat allant au four.

Couvrir le fond du plat de boulgour (ou du riz) cru.

Répartir la moitié de la courge, parsemer de cheddar et de comté râpé.

Étaler le reste de la courge.

Battre les œufs en omelette avec la crème de riz et la maïzena; le repartir sur la courge.

Parsemer de comté râpé et de cheddar.

Cuire 15 à 20 minutes.

 

source :http://www.cuisineaz.com par Christophe de VILLENEUVE ST GEORGES

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes faciles, #recettes rapides

2 beaux magrets de canard

4 figues séchées

4 abricots secs

2 càs de miel  

1 càs d’huile d'olive

2 brins de romarin  frais

sel

6 pommes de terre

 

Chauffer le four à 240 °C.

Éplucher les pommes de terre, les couper en grosses tranches.

Huiler un plat allant au four y repartir les pommes de terre .

Cuire 10 /15 minutes.

Pendant ce temps, mélanger l’huile et le miel.

Entailler la peau des magrets sans abîmer la chair. Saler

Sur un magret poser les figues et les abricots coupés en deux, ainsi que les brins de romarin.

Poser le second magret dessus et ficeler le tout avec de la ficelles de cuisine.

Sortir le plat du four, poser le rôtis dans le plat et l’arroser avec le mélange miel huile. Saler.

Baisser le four à 200°C et cuire 15 minutes.

source : http://www.cuisineactuelle.fr par par Lucy Dauchy

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes rapides, #recettes faciles

pour 2 :

4 œufs

800 g de tomates concassées

150 g de pois sucrés frais (ou des manges tout)

4 tranches de jambon serrano

8 à 10 tranches fines de chorizo

1 càc de paprika fumé

1 càs d’oignons frits

sel

Chauffer le four à 220°C.

Mélanger les oignons frits, les tomates concassées et le paprika, dans un plat allant au four.

Ajouter le jambon coupé en morceaux, les tranches de chorizo et les pois sucrés.

Cuire 10 à 15 minutes.

A l’aide d’une cuillère à soupe creuser des petits nids pour les œufs.

Casser les œufs dans les nids, saupoudrer d’un peu de paprika fumé.

Remettre au four le temps que les blancs prennent.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #plat complet

4 courgettes

3 boules de mozzarella

2 paquets de tranches de bacon

200 g de riz cru

1 ou 2 bouillon cube aux légumes

sel

huile d’olive

 

Chauffer le four à 200°C.

Faire fondre un ou deux bouillon cube aux légumes dans 500 ml d’eau bouillante.

Éplucher les courgettes une bande sur deux.

Couper les courgettes en tronçons sans aller jusqu’au bout. On peut s’aider de deux baguettes, que l’on place de chaque cote de la courgette pour ne pas la couper jusqu’au bout.

Dans un plat allant au four répartir le riz avec un peu de sel.

Poser les courgettes.

Couper de fines tranche de mozzarella et les insérer dans les entailles en alternant avec les tranches de bacon.  Saler et mettre quelques sprays d’huile d’olive.

Poser une feuille de papier cuisson sur le plat.

Cuire 15 minutes puis retirer le papier et  cuire encore  20 minutes pour laisser le fromage gratiner.

 

source : http://kitchenchefmay.unblog.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #sans cuisson, #octobre rose

300 g de biscuit rose de Reims

200 g de beurre très mou

90 g de sucre

4 œufs

2 càs de liqueur de poire ou autre (facultatif)

pour le glaçage :

100 g de chocolat

50 g de beurre

 

Mettre le beurre 30 seconde au micro-onde.

Mixer les biscuite, puis ajouter le sucre, les œufs le beurre et la liqueur.

Mixer de nouveau.

Mouiller un moule à cake et le tapisser avec du film alimentaire.

Verser le mélange , lisser .

Mettre au frais 12 h.

Démouler le gâteau sur le plat de présentation.

Préparer le glaçage au chocolat:

Faire fondre le chocolat au bain marie puis ajouter le beurre. Bien mélanger.

Couvrir le gâteau avec le glaçage.

Mettre au frais jusqu'au service.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #boulettes
Boulettes de poissons coréennes

500 g de filets de cabillaud

250 g d’anneaux de calmar

200 g de crevettes cuites décortiquées

5 cm de gingembre frais râpé

coriandre frais

basilic frais

2 càs d’ oignon frits

1 œuf

 sel

40 g de farine

40 g de maïzena

huile de sésame

sauce soja

 

Prélever 50 g le poisson, 50 g de  calamars et 50 g de crevettes et les couper en petits dés.

Mixer le reste du poisson , calamar et crevettes avec les oignons frits, le gingembre râpé, de la coriandre fraiche , du basilic frais, l’œuf, le sel, la farine, la maïzena et 1 càs  d’huile de sésame.

Ajouter les dés de cabillauds, calmars et crevettes réservés, mélanger avec les doigts.

Former des boulettes et les aplatir légèrement.

Mettre un peu d’huile dans une poêle et faire frire les boulettes en les tournants régulièrement.

 

source : https://www.picard.fr/recettes

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes végétaliennes, #legumes accompagnements

4 carottes

2 càs de sucre

zestes de deux oranges

350 g  riz basmati

1 dose de safran

8 cl de bouillon de légumes

huile d'olive

1 oignon

6 gousses de cardamone

sel

40 g de cramberry séchées

40 g de raisins secs

50 g de pistaches grillées

50 g d’amandes grillées

 

Râper les carottes et zester en julienne les oranges.

Dans une sauteuse  dissoudre le sucre dans 2 càs d'eau. Ajouter les carottes et les zestes d'oranges. Bien mélanger et laisser cuire jusqu'à l'évaporation de l’eau. Réserver

Cuire le riz de 6 à 7 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Il doit rester dur au centre. Égoutter et réserver.

Infuser le safran avec 8 cl de bouillon de légumes. Réserver.

Mettre un peu d’huile d’olive dans la sauteuse y faire blondir l’oignon finement émincée avec les gousses de cardamone. Saler.

Verser le riz mi cuit, les cramberry et les raisins, bien mélanger

Mettre à feu à doux, verser l'eau de safranée sur le riz, sans remuer et couvrir.

Cuire 10 minutes environ à feu très doux.

Ajouter les carottes, pistaches et amandes et servir.

 

source : http://www.recettes.qc.ca

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boulettes, #poulet et volaille, #recettes legeres

 

300 g de blanc de poulet

150 g d’épinards frais

1 œuf

45 g de chapelure

huile d’olive

sel

Couper les blancs de poulet en gros morceaux.

Les mixer avec les feuilles d’épinards. Saler.

Battre l’œuf en omelette dans une assiette creuse.

Mettre un peu de chapelure dans une autre assiette creuse.

Faire des boulettes de la taille d’une noix et les passer d’abord dans l’œuf puis dans la chapelure.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive.

Cuire les boulettes 3 à 4 minutes par faces.

source : https://www.platetrecette.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes rapides, #recettes vegetariennes

pour 2 :

 

5 œufs

5 càs de crème épaisse à 7%

30 g de parmesan râpé

30 g de comté râpé

6 pétales de tomates séchées

basilic frais

 

Battre les œufs à l’aide d’un batteur électrique.

Ajouter la crème fraiche, et battre de nouveau.

Ajouter les tomates séchées couper en petits dés , le basilic émincé et les fromages.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une poêle verser l’omelette et cuire à feu moyen en remuant régulièrement.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf

 

300 g de bœuf haché

300 g d’agneau

300 g de porc

2 petits poivrons

paprika fumé

1 oignon

60-70 ml d’eau gazeuse

sel

Hacher les viandes au hachoir avec les poivrons et l’oignon. Sans hachoir les passer au mixeur en utilisant la fonction pulse en faisant attention de ne pas en faire une purée.

Ajouter le paprika fumé (dose selon votre gout) et du sel.

Verser l’eau gazeuse et pétrir la viande pendant 5 bonnes minutes.

Former des boulettes de la taille d’uns balle de tennis et les aplatir pour obtenir une forme de burger.

Mettre un peu d’huile dans une poêle antiadhésive et faire cuire les pljeskavica 3 minutes par faces. Encore mieux utiliser une plancha ou un barbecue.

Pour des astuces et conseils sur le BBQ  faites un petit tour sur:

 https://vive-le-barbecue.fr/

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