750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fêtes

pour la mousse au chocolat :

200 g de chocolat à 70 %(ou moins selon le gout)

4 blancs d’œufs

3 jaunes d’œufs

100 g de sucre

50 g de beurre

pour les sapins :

cornets de glace

100 g de chocolat

petites billes colorées en sucre pour décoration de gâteau

 

Préparer la mousse :

Faire fondre le chocolat au bain marie. Une fois le chocolat fondu ajouter le beurre hors du feu et bien mélanger.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse.

Verser le chocolat fondu sur les jaunes et bien mélanger.

Battre les blancs en neige.

Incorporer délicatement les blancs en neige dans le chocolat.

Verser la mousse au chocolat dans les vérines.

Mettre au frais.

Pour les sapins :

Faire fondre le chocolat au bain marie et le verser dans un plat creux.

Couper, sans les casser, la base des cônes pour qu’elles soient la plus plate possible.

Passer les cônes dans le chocolat et les laisser s’égoutter sur une grille 1 à 2 minutes.

Parsemer les cônes avec les billes multicolores ou la déco choisie.

Poser les sapins sur les vérines de mousse au chocolat et mettre au frais au moins 4 heures.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes rapides

600 g de crevette roses

1 oignon

1 courgette

1 poivron jaune

1 carotte

25 ml de lait de coco

1 citron vert

1 càc de curcuma

5 cm gingembre frais

huile d'olive

sel

Faire blondir l’oignon finement émincé dans une sauteuse avec quelques sprays d’huile d’olive. Couper le poivron, la courgette, et la carotte en petits dés.

Les mettre dans la sauteuse, verser un verre d’eau, saler et laisser cuire 10 minutes environ, ajouter de l’eau si besoin.

Verser le lait de coco, le jus du citron vert, gingembre râpé et le curcuma.

Éplucher les crevettes et les mettre dans la sauce.

Laisser cuire 10 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

2 paquets de ravioles du Dauphiné

750 g d’épinard  surgelés

200 de fromage frais type st Morret

100 ml de crème liquide

40 g de cheddar râpé  

40 g de comté râpé

sel

 

Laisser les épinards décongeler dans une passoire. Une fois décongelés tasser les  pour bien les égoutter.

Chauffer le four à 200°C.

Mélanger les épinards au fromage frais. Saler.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans le fond d’un plat à gratin.

Poser deux plaques de ravioles, puis une couche d’épinards au fromage frais, ainsi de suite en terminant par deux plaque de ravioles.

Arroser de crème et parsemer de fromages râpés.

Cuire 20 minutes.

source : http://www.amusesbouche.fr

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles

1 filet mignon de porc

12 tranches poitrine fumée

1 càs de moutarde à l'ancienne

2 càs de crème fraîche épaisse

1/2 verre de vin blanc

4 pommes de terre

 

Chauffer le four à 200°C.

Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles et les mettre dans un plat allant au four  

Disposer les tranches de lard pour qu’elles se chevauchent un peu.

Mélanger la moutarde avec le crème fraiche et un peu de sel et tartiner le mélange sur le filet mignon.

Poser le filet sur les tranches de lards, l’enrouler sur lui-même et le mettre sur les pommes de terre.

Arroser avec le vin blanc.

Couvrir le plat et cuire 20 minutes. Retirer le couvercle et cuire encore 10 minutes.

source : https://www.marmiton.org

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles

6 œufs

3 tranches de jambon blanc

1/2 l de lait

2 càs de farine

2 càs d’huile d’olive

sel

100 g de comté râpé

parmesan

Cuire les œufs 10 min dans l’eau bouillante avec une càs de vinaigre.

Les passer sous l’eau froide. Les écaler une fois refroidis.

Chauffer le four à 240°C.

Préparer une béchamel, dans une casserole mélanger la farine et l’huile puis ajouter le lait petit à petit  sans cesser de mélanger jusqu’à que le mélange épaississe. Saler.

Couper les tranches de jambon, en deux, dans le sens de la longueur.

Enrouler chaque  œuf dur sa demie tranche de jambon.

Répartir les œufs dans un plat allant au four et les napper de sauce béchamel.

Parsemer de comté et de parmesan râpé.

Gratiner au four 15 minutes environ.

source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles

 

4 cuisses de lapin

4 pommes du jardin

150 g de champignons de Paris

2 échalotes

40 cl cidre

20 cl crème liquide

60 g beurre

1 càs  de farine

thym frais

1 càc de moutarde

sel

Peler et épépiner les pommes, les couper en gros quartiers et les faire revernir dans une sauteuse avec un peu de beurre.  Réserver.

Dorer les cuisses de lapins sur chaque face, saler.

Ajouter les champignons, parsemer de farine et bien mélanger.

Verser le cidre, la crème, la moutarde, le thym et les échalotes finement émincées.

Monter à ébullition 3 ou 4 minutes, puis couvrir et laisser mijoter à feux doux 30 à 45 minutes.

Remettre les pommes 5 minutes avant de servir.

 

source : http://www.femmeactuelle.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #recettes faciles

350 g de potiron

4 cas de lait d’amande

1 cas de miel

3 œufs

150 g de farine

50 g de farine de châtaigne

1 cas d’huile de coco

1 sachet de levure chimique

noix

100 g de chocolat

pour le glaçage :

100 g de chocolat

50 g de beurre

 

Retirer le peau du potiron et le couper en gros cubes. Le faire cuire 10 minute au micro-onde dans un saladier filmé, ou 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Laisser refroidir et mixer.

Chauffer le four à 200°C.

Battre les œufs en omelette, ajouter, le lait d’amande, le miel et l’huile de coco, légèrement réchauffée pour qu’elle soit liquide.

Verser petit à petit les farines et la levure, bien mélanger.

Concasser grossièrement le chocolat et l’ajouter avec les noix dans le mélange.

Beurrer et fariner un moule à cake, y verser l’appareil.

Cuire 30 minutes.

Démouler une fois un peu refroidi sur une grille et le laisser complètement refroidir avant de procéder au glaçage.

Préparer le glaçage au chocolat.

Faire fondre le chocolat au bain marie puis ajouter le beurre. Bien mélanger.

Couvrir le gâteau avec le glaçage.

Mettre au frais jusqu'au service.

 

inspiré d’une recette de : Fit_mum_strong (instagram) et réalisé par Tabatha

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés

2 pâtes feuilletées

250 g de crevettes roses

250 g de noix de st jacques.

3 poireaux

20 cl de crème fraiche

1 jaune d’œuf

 

Laver et couper les poireaux en rondelles. Les faire cuire dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive, saler et hors du feu, ajouter le crème. Laisser refroidir.

Chauffer le four à 220°C.

Dérouler une pâte feuilletée dans un moule à tarte.

Mettre la moitié des poireaux sur le tarte , repartir les crevettes et les noix de st jacques.

Mettre le reste de poireaux, recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée.

Mettre un peu d’eau dans le jaune d’œuf et badigeonner le dessus de la tourte.

Cuire 20 à 25 minutes environ.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes legeres, #recettes faciles

 

pour  3 ou  4

500 g de riz type thaï

2 potimarrons moyens

1 ou 2 oignons

100 g de comté

½ bouquet de coriandre fraiche

huile d'olive

20 cl  ml de crème liquide

sel

 

Cuire le riz comme indiqué sur le paquet, l’égoutter.

Laver les potimarrons et découper les chapeaux.

Retirer les graines et gratter un peu l'intérieur à l’aide d’une cuillère à soupe pour retirer les fils.

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter le riz cuit, le comté coupé en morceaux et la coriandre ciselée. Saler et bien mélanger.

Chauffer le four à 180°C.

Poser les potimarrons dans un plat allant au four, mettre quelques sprays d’huile d’olive dans les potimarrons, saler.

Farcir les potimarrons avec le riz,  verser la crème et les refermer avec leur chapeau.

Verser un fond d’eau dans le plat.

Cuire 40 à 50 minutes environ. Il faut qu’un couteau se plante facilement dans les potimarrons.

 

source : https://www.cuisineactuelle.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes faciles, #recettes rapides

4 blancs de poulet

1 cube de bouillon de volaille

150 g de cacahuètes grillées mais non salées

4 càs de moutarde

sel

 

Chauffer le four à 180°C.

Faire fondre le bouillon cube dans 50 cl d’eau bouillante.

Mixer grossièrement les cacahuètes.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans le fond d’un plat allant au four.

Badigeonner les blancs de poulet avec la moutarde, les saler et les poser dans le plat.

Verser le bouillon de poulet et recouvrir les blancs avec les cacahuète.

Cuire 15 à 20 minutes.

source : http://cotesoleils.fr

 

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