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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres

1 botte de blettes

1  de thon

une douzaine d'olives vertes et noires

1 petite boite d'anchois

1 petite boite de concentré de tomate

1 gros oignon

huile d'olive

 

Faire revenir l'oignon émincé dans un peut d'huile, ajouter les blettes (partie verte et blanche) coupées finement, les anchois coupés grossièrement, le concentré de tomates, les olives coupées en morceaux.

Cuire jusqu'à ce les blettes soient tombées.

Ajouter les miettes de thon égouttées.

Cuire 15 mn environ.

source : http://www.italienpasta.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes legeres, #boulettes

200 g de quinoa cru

1 petit chou-fleur

2 petits oignons verts

2 càs de tahina

2 càs de graines de sésame doré

60 ml de crème d’avoine

2 càs de farine de riz

3 œufs

2 càc de curcuma

2 càc de paprika

sel

huile d’olive

 

Couper le chou-fleur en petits bouquets.et le faire cuire 20 minutes dans l’eau bouillante ou à la vapeur.

Cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.

Une fois le chou-fleur refroidi, l’écraser à l’aide d’une fourchette et mélanger avec le quinoa refroidi.

Ajouter les oignon finement émincés, les graines de sésame, le tahina, le crème d’avoine, les œufs battus en omelette, le farine de riz, le curcuma, le paprika et 1 càs d'huile d’olive. Saler.

Bien mélanger le tout à l’aide des doigts et faire des petites galettes ou boulettes.

Mettre un peu d’huile dans une poêle, poser les galettes, les aplatir légèrement et les faire dorer 4 minutes par faces environ.

source : http://www.epicesetmoi.be

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes faciles, #recettes rapides

1 pâte feuilletée

4 œufs

250 g de sot l’y laisse de dinde confits

80 g de magret de canard fumé

1 poignée de formage râpé

20 cl de crème liquide

 

Chauffer le four à 220°.

Poser la pâte feuilletée dans un moule à tarte munie d’un papier cuisson et y faire quelques trous.

Cuire le fond de tarte 8 minutes environ.

Pendant ce temps, battre les œufs en omelette, ajouter la crème fraiche et le fromage râpé.

Couper les sot l’y laisser en morceaux et les ajouter aux œufs.

Sortir la pâte du four.

Verser le mélange œuf/crème/sot l’y laisse sur la pâte et répartir les tranches de canard fumé.

Remettre au four 20 à 25 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #boeuf, #porc

300 g viande hachée

200 g de porc haché

50 g de parmesan

coriandre fraiche

1 tranche de pain de mie

5 œufs

1 poivron rouge

boulettes de mozzarella

 

 

Mélanger toutes les viandes avec le parmesan, le pain émietté, le poivron coupés en dés et la coriandre. Saler.

Mettre une feuille de papier cuisson dans un moule à charnière.

Étaler la viande, dans le moule en remontant sur les cotés.

Battre les œufs en omelette ajouter un peu de coriandre et de sel

Poser les boules de mozzarella sur la viande hachée et verser les œufs dessus.

Cuire 35 minutes à 180°C.

source : https://www.instagram.com/cookist/

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

1 rôti d’échine de porc

3 càs de jus de citron

1 càs de sauce arome Maggi

1 càs de romarin

1 càs de gingembre moulu

1 càs de vinaigre balsamique

1 càs de paprika

2 càs de miel

 

Chauffer le four à 220°C.

Mélanger tous les ingrédients de la marinade.

Mettre le rôti dans la marinade et réservé au frais 30 minutes.

Poser le rôti dans un plat allant au four et verser la moitié de la marinade sur le rôti.

Mettre à cuire 15 minutes. Sortir du four et verser le reste de la marinade et un verre d’eau.

Remettre à cuire 30 minutes en vérifiant s’il faut rajouter un peu d’eau.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles, #recettes rapides

5 poires

50 g de beurre demi-sel

60 g de pralin

15 noisettes torréfiées

50 g ou plus de chocolat praliné

 

Chauffer le four à 180°C.

Laver et couper les poires en deux dans le sens de la longueur.

Retirer les cœurs des poires à l’aide d’une cuillère parisienne.

Poser les poires sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Mettre un petit morceau de beurre dans chaque creux  avec un peu de pralin.

Concasser grossièrement les noisettes et les répartir sur les poires.

Cuire 20 minutes.

Sortir du four et répartir le chocolat praliné coupés en petits morceaux sur les poires.

source : magasine Régal janvier 19.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes rapides

par personne :

1 truite

50 g de cerneaux de noix

½  échalote

30 g de beurre mou

2 càs de chapelure

sel

huile de noix

 

Chauffer le four à 220°.

Mixer les noix et l’échalote, ajouter le beurre, la chapelure et un peu de sel. Bien mélanger.

Farcir l’intérieur de la truite avec le mélange et poser le poisson sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson. Arroser d’un filet d’huile de noix ou autre huile.

Cuire 15 minutes.

source : http://tangerinezest.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #veaux, #recettes faciles

pour 4 ou 5 :

500 g d’épaule ou de tendrons de veau

15 cm environ de chorizo

4 ou 5 pommes de terre

2 càs d’olive noires

1 petite boite de concentré de tomate

1 verre de porto

1 oignon

herbe de Provence

3 feuilles de laurier

sel

huile d’olive

 

Couper la viande en gros cubes.

Mettre un peu d’huile dans une sauteuse et faire blondir l’oignon finement émincé.

Faire colorer les cubes de viande sur toutes les faces.

Verser un verre de porto, un verre d’eau et le concentré de tomate. Bien mélanger.

Couper le chorizo en petits dés, et le mettre dans la sauteuse. Saler.

Ajouter les pommes de terre coupées en gros cubes, les herbes de Provence, les feuilles de laurier et les olives.

Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.

source : https://www.papillesetpupilles.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #boulettes, #recettes faciles

pour 3 ou 4:

5 ou 6 pomme de terre à purée

mélange de fromage à fondu ou fromage type raclette, emmental, comté…

1 œuf

sel

 

Cuire les pommes de terre et les réduire en purée, saler, laisser refroidir.

Chauffer le four à 220°C.

Mélanger l’œuf à la purée de pomme de terre.

Faire un boule avec la purée et mette un peu de fromage au milieu.

Refermer et poser les boulettes sur une plaque de cuisson  munie d’un papier cuisson.

Parsemer d’un peu de fromage râpé.

Cuire 20 minutes en les retournant une fois.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes rapides

pour 3 :

1 chou doux

150 g de lardon fumés

6 œufs

50 g de fromage râpé

huile d’olive 

 

Faire revenir les lardons dans un poêle.

Couper le chou doux en lanières, le mettre dans la poêle et cuire 15 minutes environ. Saler.

Parsemer de fromage râpé.

Préparer les œufs pochés :

Prendre un morceau de film plastique et tapissez les bords d’un ramequin. Laissez dépasser suffisamment de film pour pouvoir fermer.

Huiler au pinceau l’intérieur du film, puis casser l’œuf à l’intérieur.

Refermer de façon hermétique en laissant un petit peu d’air. Faire de même avec les autres œufs.

Porter à ébullition une casserole d’eau bouillante. y mettre les œufs et cuire 3 minutes 30 à 4 minutes suivant la taille des œufs, en retournant fréquemment.

Déballer les œufs sur le chou doux et déguster aussitôt, avec des mouillettes ou des grissini.

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